Tarte poireaux et courge
Découvrez cette recette de tarte aux légumes d’hiver : la tarte aux poireaux et courge. Gourmande, simple et rapide pour un diner en famille.
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Découvre la recette simple, rapide et gourmande de tartine avocat épinards, à déguster en toutes circonstances.
Tartine avocat épinards Lire la suite »
Faire la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure de boulanger, le sel et l’eau. Pétrir 10 min pour obtenir une pâte homogène et non collante. Laisse lever 1h minimum.Couper le reste de fromage à raclette en petits carrés.
Une fois la pâte levée, la couper un petite boules de taille égale. Y insérer le fromage à raclette.
Sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson, disposer les boules dans la forme souhaitée (cœur, sapin, maison, couronne, étoile …)
Battre l’oeuf entier avec 2 cuillères à soupe d’eau. Badigeonner la forme du mélange.
Enfourner 15 min à 200 °C.
Faire fondre le beurre avec des herbes aromatiques ciselées (persil, basilic, herbes de Provence …) et l’étaler sur les boulettes.
Pizza apéro au reste de raclette Lire la suite »
Saison toutes saisons Préparation 10 min Cuisson 30 min Quantité 4 personnes Pour la tartinade de fanes, il te faut : Liste de courses 160 g de farine de pois chiche 2 blancs d’oeufs huile d’olive 230 mL d’eau Matériel Saladier Four Préparation Dans un saladier mélanger la farine, les blancs d’œufs et l’huile d’olive.
Pâte à pizza à la farine de pois chiche (et 2 blancs d’œufs) Lire la suite »
Saison toutes saisons Préparation 15 min Cuisson 1h Quantité 4 personnes Pour les meringues, il te faut : Liste de courses 4 blancs d’œufs 250g de sucre Matériel Four Saladier Préparation Sortir les 4 blancs d’œufs du frigo environ 1 heure avant de commencer la préparation. Monter les blancs en neige. Lorsqu’ils sont bien fermes
Meringue pour utiliser 4 blancs d’œufs Lire la suite »
Saison Toutes saisons Préparation 15 min Cuisson 15 min Quantité 4 personnes Pour les amaretti, il te faut : Liste de courses 1 blanc d’oeuf 2 gouttes d’amande amère 200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amande Matériel Four Saladier Préparation Mélanger le sucre glace et la poudre d’amande. Ajouter le blanc d’oeuf
Amaretti au reste de blanc d’oeuf Lire la suite »
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans 2 ramequins, déposer les croissants couper grossièrement.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, le sucre et le sucre vanillé.
Verser le mélange dans les ramequins. Et, laisser tremper 15 à 30 min en fonction de l’état du croissant.
Enfourner 30 min environ.
Croissants perdus à la framboise Lire la suite »
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Ajouter le sucre, la farine et le sucre vanillé et mélanger.
Incorporer les blancs d’œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Verser la pâte dans une poche à douille ou utiliser une cuillère à soupe.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des barre avec la pâte, en les espaçant bien.
Enfourner pendant 5 à 10min.
Laisser refroidir les langues de chat à la sortie du four.
Langues de chat anti-gaspi (2 blancs d’œufs) Lire la suite »
Dans le bol d’un mixeur, verser la chair d’un 1 avocat, le lait, le jus d’1/2 citron et le sucre.
Mixer pour obtenir une texture bien lisse.
Servir bien frais à tout moment de la journée
Jus anti-gaspi d’avocat Lire la suite »
Mixer le pain rassis pour en faire de la chapelure.
La mélanger avec 100 g de sucre glace, le beurre et un œuf battu.
Saupoudrer le plan de travail de farine et rouler la pâte pour former deux boudins de 3 cm de diamètre environ.
Les envelopper de papier alimentaire et les mettre 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Découper les boudins en tronçons de 0,5 cm.
Enfourner les biscuits, déposés sur du papier cuisson, pendant 10 minutes.
Laisser les biscuits refroidir.
Pendant ce temps, mélanger le blanc d’œuf avec 130 g de sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.
Badigeonner chaque biscuit avec le mélange et répartir les amandes effilées sur le dessus.
Laisser le glaçage durcir.
Sablés de pain sec aux amandes Lire la suite »
Dans un saladier, faire blanchir 4 œufs et 120g de sucre.
Réduire le pain dur en chapelure à l’aide d’un mixeur et l’ajouter dans le précédent mélange.
Etaler la pâte finement sur la plaque.
Faire cuire au four à 180°C pendant 10 min.
Pendant ce temps, préparer la crème au citron.
Dans une casserole, verser 150g de sucre sucre, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition.
Dans un saladier mélanger l’œuf avec la maïzena et y verser le mélange au citron encore chaud. Fouetter vivement.
Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
Après cuisson, mettre la génoise sur une serviette humide et rouler pour qu’elle commence à prendre la forme (à partir du plus petit côté).
Retirer la serviette, étaler la crème sur le biscuit et rouler. Saupoudrer du sucre glace.
Roulé de pain dur au citron Lire la suite »
Préchauffer le four à 180°C.
Casser le pain rassis en morceaux dans un saladier.
Battre les œufs avec le lait et ajouter le sucre.
Ajouter le mélange obtenu dans le saladier contenant le pain.
Laisser reposer 20 minutes en remuant de temps à autre.
Pendant que le pain dur se réhydrate, découper les pommes en dés.
Écraser maintenant le pain imbibé avec une fourchette puis incorporer les dés de pommes (et la cannelle).
Remplir les moules de la préparation.
Enfourner à 180°C pour 30 min de cuisson.
Retirer du four et déguster chaud, tiède ou froid comme il vous plaira.
Muffins aux pommes et pain dur Lire la suite »
Saisons Automne – Hiver Préparation 10 min Cuisson 0 min Quantité 4 personnes Pour la pizza au reste de patate douce, il te faut : Liste de courses Reste de patates douces 1 pâte à pizza 150 g de blanc de poulet 1 mozzarella 50g de comté râpé 100 g de roquette Huile d’olive Matériel
Pizza au reste de patates douces Lire la suite »
Saisons Toutes saisons Préparation 30 min Cuisson 5 min Quantité 4 personnes Pour les gnocchis de pain rassis, il te faut : Liste de courses 100 g de pain rassis 250 mL d’eau 250 g de farine 1 oeuf 100 g de parmesan Matériel Saladier Casserole Préparation Couper le pain en petits morceaux et l’ajouter
Gnocchis de pain rassis Lire la suite »
Saisons toutes saisons Préparation 30 min Cuisson 0 min Quantité 4 personnes Pour les mendiants aux restes de chocolat, il te faut : Liste de courses Chocolat Fruits à coque (amandes, noix, pistaches…) Fruits secs (raisins secs…) Préparation Faire fondre votre reste de chocolat au bain marie (chocolat noir 70% de préférence). A l’aide d’une
Mendiants aux restes de chocolat Lire la suite »
Saisons Toutes saisons Préparation 30 min Cuisson 15 min Quantité 4 personnes Pour les cookies de pain rassis, il te faut : Liste de courses pain rassis beurre sucre oeuf levure chimique pépites de chocolat sel Matériel four saladier Préparation Mixer le pain rassis jusqu’à obtenir de la chapelure. Réserver. Dans un saladier, mélanger le
Cookies de pain rassis Lire la suite »
Saisons Toutes saisons Préparation 15 min Cuisson 45 min Quantité 4 personnes Pour le riz aux restes de poulet, il te faut : Liste de courses 300 g de restes de poulet 300 g de riz Un reste de légumes 1 oignon 1 ail Des épices Huile d’olive Matériel Casserole Préparation Éplucher et émincer l’oignon
Riz aux restes de poulet Lire la suite »
Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Faire cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Dans un saladier, verser la farine et la chapelure. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de la casserole.
Mélanger pour former une boule.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 min environ.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte et couper des rectangle d’environ 6 x 4 cm.
Enfourner 15 min environ.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Le verser sur une plaque et pré-découper des rectangle de 5×3 cm environ.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 min environ.
Laisser refroidir les biscuits.
Découper le chocolat en rectangle.
Les coller au biscuit en les faisant légèrement fondre.
Petits Ecoliers anti-gaspi Lire la suite »
Béchamel :
faire fondre le beurre à feu doux.
Incorporer doucement la farine en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter doucement le lait.
Remuer de manière régulière jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
Faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte épaisse et n’arrête pas de remuer.
Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et autres épices de ton choix, de la noix de muscade par exemple.
Préchauffer le four à 160°C.
Couper les quenelles en rondelles et faire revenir tes champignons rapidement à la poêle, puis les mélanger avec le poulet et les quenelles dans la béchamel.
Garnis les moules à muffins de la pâte feuilletée et ajouter le mélange. Enfourner 20 minutes au four.
Tourte à la quenelle et aux restes de poulet Lire la suite »
Beurrer un plat à gratin ou verser une filet d’huile d’olive dans une poêle.
Etaler la sauce tomates dans le fond et y déposer une première crêpe.
Y étaler la sauce tomates, la crème fraîche et saupoudrer de parmesan râpé.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuire au four à 200°C pendant 25 minutes environ. Ou, recouvrir et laisser chauffer 10 minutes environ à la poêle.
Lasagnes de reste de crêpes Lire la suite »
Saison Toutes saisons Préparation 5 min Cuisson 5 min Quantité 2 personnes Pour le flan de maquereau, il te faut : Liste de courses 100g de Maquereau en conserve 30g de Parmesan 3 Œufs 10g Crème liquide Persil Matériel Saladier Micro-ondes Plat en verre Préparation Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier. Saler, poivrer. Verser
Flan de reste de maquereau au micro-ondes Lire la suite »