Pizza apéro au reste de raclette

pizza apéro au reste de raclette

Saison

Hiver

Préparation

3 h

Cuisson

15 min

Quantité

50 boules

Pour la recette de pizza apéro au reste de raclette, il faut : 

Liste de courses

  • 400 g de farine 
  • 5 cL de farine 
  • 11 g de levure boulangère 
  • 200 mL d’eau 
  • 2 pincées de sel 
  • 1 oeuf 
  • 300 g de fromage à raclette (ou fromage au choix) 
  • Herbes aromatiques (ou épices)
  • 40 g de beurre 

Matériel

  • Four
  • Saladier 
  • Rouleau à pâtisserie 

Préparation

  1. Faire la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure de boulanger, le sel et l’eau. Pétrir 10 min pour obtenir une pâte homogène et non collante. Laisse lever 1h minimum.
  2. Couper le reste de fromage à raclette en petits carrés.
  3. Une fois la pâte levée, la couper un petite boules de taille égale. Y insérer le fromage à raclette.
  4. Sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson, disposer les boules dans la forme souhaitée (cœur, sapin, maison, couronne, étoile …)
  5. Battre l’oeuf entier avec 2 cuillères à soupe d’eau. Badigeonner la forme du mélange.
  6. Enfourner 15 min à 200 °C.
  7. Faire fondre le beurre avec des herbes aromatiques ciselées (persil, basilic, herbes de Provence …) et l’étaler sur les boulettes.

Bien évidemment, cette recette de pizza apéro aux restes de raclette peut être réalisée avec divers types de restes : fromage, charcuterie, légumes, viandes …

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