Tourte à la quenelle et aux restes de poulet
Saison
Toute l’année
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Quantité
4 personnes
Tourte à la quenelle et restes de poulet
Liste de courses
- 2 pâtes feuilletés
- 100 g de poulet
- 4 à 6 quenelles
- 50 cL de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 10 brins de ciboulette
Matériel
- Moule
- Four
Préparation
- Béchamel :
- faire fondre le beurre à feu doux.
- Incorporer doucement la farine en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajouter doucement le lait.
- Remuer de manière régulière jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
- Faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte épaisse et n’arrête pas de remuer.
- Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et autres épices de ton choix, de la noix de muscade par exemple.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Couper les quenelles en rondelles et faire revenir tes champignons rapidement à la poêle, puis les mélanger avec le poulet et les quenelles dans la béchamel.
- Garnis les moules à muffins de la pâte feuilletée et ajouter le mélange. Enfourner 20 minutes au four.
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Nom de la recette
Tourte à la quenelle et reste de poulet
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
en France