Amaretti au reste de blanc d’oeuf

Saison

Toutes saisons

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Quantité

4 personnes

Liste de courses

• 1 blanc d’oeuf
• 2 gouttes d’amande amère
• 200 g de sucre glace
• 200 g de poudre d’amande

Matériel

• Four
• Saladier

Préparation

1. Mélanger le sucre glace et la poudre d’amande. 
2. Ajouter le blanc d’oeuf aromatisé à l’amende amère et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d’une noix, à 3 cm les unes des autres, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Laisser cuire 15 minutes à 180°C. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

Il existe de nombreuses façons d’utiliser des blancs d’oeufs, par exemple en langues de chat ou en omelette blanche.