QUOI FAIRE DE MES BLANCS D’ŒUFS ?
Rédigé par Isaure le 13/02/2018
Les blancs d’œufs, comment les conserver ?
Contrairement aux jaunes , les blancs se conservent jusqu’à une semaine en les mettant au réfrigérateur, ou plusieurs mois au congélateur.
Si vous les conservez au congélateur, congelez-les un par un dans des moules (type moule à muffins), pour pouvoir les décongeler un par un.
Mais que faire avec…
…1 blanc d’œuf ?
Un pavlova ! Il te suffit de faire une meringue, une chantilly et d’avoir quelques fruits. Pourquoi pas citron , kiwi pour utiliser les fruits de saison ?
… 2 blancs d’œufs ?
Pfiou, t’as l’embarrassas du choix ! Des roches coco , des financiers, une gelée de fruits… Mais je te conseille les îles flottantes (mon dessert préféré ) ! Quoi que… Un gin fizz si c’est pas mal aussi si c’est l’heure de l’apéro !
… 3 blancs d’œufs ?
Ooh des macarons (pour ceux qui ont du temps…) ! Pour toi, 20 minutes top chrono et tu auras des petits gâteaux aux blancs d’œufs.
… 4 blancs d’œufs ?
La guimauve enrobée de chocolat à déguster au coin du feu par ce temps pluvieux .
… 5 blancs d’œufs ?
On est d’accord, rien ne vaut la bonne mousse au chocolat de ta grand mère .
Je te donne quand même notre recette favorite pour utiliser tes blancs d’œufs : celle des Amaretti de 750g. Facile, rapide, et super bon, surtout accompagné d’une petite salade d’orange en dessert . Tu vas te régaler !
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
