Nos recettes anti-gaspi

Dans cette rubrique, découvre comment utiliser tes ingrédients de manière originale pour éviter de les jeter. 

pissenlit coupé jaune pour save eat
RECETTES ANTI GASPI

Comment manger des pissenlits ?

Ennemi dans le jardin, il devient ton meilleur ami dans la cuisine. Cousin de nos amis les endives, laitue et des salsifis, le pissenlit qui est à l’honneur cette semaine. Pourquoi autant d’attention envers le pissenlit ? Figure-toi qu’il est comestible, et son utilisation est garantie zéro-gaspi !

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figue violette coupée en morceau sur fond noir save eat
RECETTES ANTI GASPI

Peut-on manger la peau des figues ?

Actuellement considéré comme le plus ancien fruit domestiqué il y a de cela plus de 11 000 ans, la figue nous cache bien des secrets.
Mais aujourd’hui, bien connu par tous, ce fruit nous questionne encore sur certains sujets et l’un d’entre eux nous intéresse particulièrement : peut-on manger la peau de figue ?

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deux gros jambons suspendus saveeat
RECETTES ANTI GASPI

Peut-on manger la couenne de jambon ?

Charcuterie très répandue depuis des décennies, il fait le bonheur des palais. Celui-ci est cuit, cru, voire fumé, et on l’adore : c’est le jambon. Mais ce qui nous intéresse aujourd’hui ce n’est pas le jambon, mais sa couenne !

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fleur d'artichaut violette sur ciel bleu save eat
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Manger un artichaut en fleur, oui ou non ?

S’il faut répondre à la question de « peut-on manger un artichaut en fleur », la réponse serait à la fois oui, et non. En effet, la partie verte ornée de petites feuilles pointues EST la fleur de l’artichaut ! Mais il s’agit de la fleur en inflorescence, ou autrement dit, la fleur encore non-développée.

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éplucher les asperges avec Saveeat
RECETTES ANTI GASPI

Faut-il éplucher les asperges ?

On l’adore dans tous ses états, nature avec un filet d’huile, crémeuse en velouté, et de bien d’autres manières encore : c’est l’asperge !
19 000, c’est le nombre de tonnes d’asperges produites en France chaque année, cela va donc sans dire que les Français l’aiment. Mais une énigme irrésolue tourne autour de cette plante, concernant sa préparation : faut-il éplucher les asperges ?
C’est à cette problématique que nous allons répondre aujourd’hui. Mais avant cela, quelques petits points…

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Comment cuisiner les fanes de carottes ?

Tout est bon dans la carotte ! Tu ne le savais peut-être pas, mais les fanes de carottes sont comestibles et ont des bienfaits sur notre santé. Elles contiennent notamment de la vitamine C et des minéraux. Mais comment cuisiner les fanes de carottes ?

Nous te proposons ici plusieurs recettes pour cuisiner les fanes de carottes et ne plus les gaspiller.

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astuces crepes anti sèches
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Comment éviter les crêpes cassantes et sèches ?

La Chandeleur arrive à grand pas et qui dit chandeleur dit crêpes. Et cette année, Save Eat compte sur toi pour être le roi de la crêpe ! Pour t’éviter de faire des crêpes cassantes ou sèches… Save Eat te donne ses astuces pour effectuer des crêpes parfaites.

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Comment cuire les marrons ?

Pour toi qui es friand de marrons chauds mais n’a jamais osé les faire cuire à la maison, Save Eat te propose 5 méthodes faciles pour faire cuire les marrons et te régaler en famille.

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Comment congeler du fromage ?

Il est tout à fait possible de congeler du fromage, même si les passionnés de fromage te diront que c’est un sacrilège ! Il suffit simplement de suivre quelques bonnes pratiques, à découvrir dans cet article.

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Peau de banane à cuisiner avec Save Eat
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Top 5 des meilleures utilisations de la peau de banane

Les caméras cachées ou les circuits de Mario Kart n’ont pas laissé une très bonne image à la peau de banane. Souvent perçue comme un piège glissant et sans goût, elle est très souvent jetée au lieu d’être conservée. En réalité, la peau de banane a plus de chances de te soigner que de te blesser. Sa composition en fait un aliment excellent pour votre santé à condition de bien savoir les cuisiner. Heureusement on a trouvé des recettes pour t’aider.

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Que manger dans une citrouille ?

Halloween est là, et il vaut mieux être prêt pour son univers de cauchemards et de délires… Cela ne signifie pas pour autant qu’il faut renoncer à se régaler de chair tendre… De citrouille !

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Les quenelles… Quand elles nous tiennent !

Les quenelles, c’est pas ce qu’il y a de plus commun à cuisiner, c’est vrai. Ce petit plat lyonnais n’a pourtant rien à envier à d’autres recettes françaises, et peux même faire office de plat anti-gaspi… Regarde comment !

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Recettes rapides à faire pour la rentrée Save Eat
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Retour à l’école en pleine forme

Ce n’est pas parce que c’est la rentrée qu’il faut se laisser aller au fond de son canapé ! C’est, au contraire, le moment idéal de remonter le moral de son entourage avec de délicieuses recettes.

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comment-cuisiner-le-concombre-Recette de Raïta de concombre Save Eat
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Le concombre : solution fraîcheur

Save Eat te faire découvrir comment choisir et cuisiner le concombre dans son intégralité avec une recette simple et rafraîchissante venue d’Inde, le raïta de concombre, et te donne des astuces pour utiliser les pépins en les ajoutant à une vinaigrette pour donner texture et saveur.

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À la reconquête de la blette

Save Eat te propose de (re)découvrir ce légume oublié qui regorge de nutriments avec un recette à la blette parfaite pour l’été, le gratin de blettes à la provençale, régale-toi bien !

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glace de melon trop mûr save eat
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Même trop mûr on peut avoir le melon

Save Eat te propose 2 recettes anti-gaspi pour utiliser ton melon dans son intégralité. Découvre la recette de sorbet au melon pour utiliser ton melon trop mûr et la recette de confiture d’écorces de melon. Fini la poubelle qui sent le melon pendant des jours !

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tisanes aux épluchures save eat
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Les tisanes se les pèlent !

Save Eat te fait découvrir comment recycler tes épluchures en les faisant sécher pour les transformer en tisanes aux épluchures détox et te propose la recette parfaite pour cette été : tisane aux pelures de grenade. Recette à décliner sous toutes ses formes pour utiliser ses épluchures de pommes, oignons…

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L’artichaut passe sur le grill

Save Eat te propose une recette simple et estivale pour profiter au maximum de la saison des artichauts mais aussi de ton barbecue. Découvre la recette d’artichauts grillés aux tomates, huile d’olive, citron, et persil.

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buddha bowl de save eat
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Les bowls, ils ont tout bon

Les bowls, grosse tendance food du moment ! En plus d’être beaux, ils sont gourmands, rapides à préparer, déclinables à l’infini et te permettent d’utiliser tes restes de fruits, légumes, viande, poisson, riz… Save Eat te propose 3 recettes simples et originales à faire au petit déjeuner, déjeuner ou au diner.

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Le basilic autrement

Save Eat te fait découvrir comment utiliser un reste de basilic frais. Croustillantes et gourmandes, les chips de basilic seront parfaites pour accompagner ton melon cet été. Encore une recette simple, originale et anti-gaspi pour changer du quotidien et accompagner ta salade de fuits, ton poisson, ton apéro.

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recette-fleurs-de-courgettes-save-eat
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La courgette de la tête aux pieds

Save Eat te propose une recette simple et gourmande de fleurs de courgettes farcies pour cuisiner tes courgettes de la têtes au pieds. En plus d’être bonnes pour la santé et très peu caloriques, les fleurs de courgettes rajoutent un vrai plus à tes plats.

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Tu jettes encore tes fruits trop mûrs ?

Save Eat te propose plein d’idées de recettes pour cuisiner tes fruits trop mûrs ou abîmés comme un chef et te régaler : glace, vinaigrette, gâteau, fruits rôtis… Decouvre nos astuces et conseils pour les utiliser même abîmés.

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Le fenouil, roi de ton été

Le fenouil se reconnaît à son parfum et à son goût anisé. C’est un aliment particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Il ne contient que des bonnes calories. On le retrouve avec plaisir dans des plats salés, mais aussi dans les desserts sucrés. Viens découvrir à quelle sauce Save Eat a décidé de le manger !

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Comment sublimer son pamplemousse ?

Vite dépêche toi c’est bientôt la fin de la saison des pamplemousse ! Sa chair est croquante, juteuse et rafraichissante, on adore ! En plus il est bon pour la santé et peu calorique ! Aujourd’hui on te propose une recette aussi originale que simple pour sublimer ton pamplemousse avant qu’il ne soit trop tard !

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La fève, reine de ton printemps

C’est enfin le printemps ! Il fait beau et chaud, on peut enfin commencer à se jeter sur les produits frais et estivaux ! Pour l’occasion on a jeté notre dévolu sur les fèves. Elle présente un éventail de qualités nutritionnelles et un fort pouvoir de satiété ! Tu connais ?

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Avocat trop mûr, arrêtons de nous faire avoir !

Ah les avocats, notre péché mignon. La douceur et l’onctuosité de sa chair nous font complètement craquer ! Et en plus il est excellent pour la santé ! Mais on doit bien avouer que l’avocat a quand même un petit défaut, il pourri très vite. On te partage nos astuces et recette pour ne plus se faire avoir.

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Et si on cuisinait les épluchures ?

Tu savais que les épluchures pouvaient se consommer et qu’en plus c’est très bon ? Il y a quelques années les épluchures étaient jetées à la poubelle !  Heureusement depuis depuis peu on redécouvre leurs avantages.

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Qu’est ce qu’on mange au printemps ?

Le printemps est une période fantastique en ce qui concerne la grande diversité de produits qu’elle propose et les bienfaits de chacun. Voici quelques exemples parmi tant d’autres, avec pour chacun une petite recette dont tu nous donneras des nouvelles !

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Crumble aux restes de légumes

Le crumble, simple et gourmand, il est devenu un grand classique de la pâtisserie !  Mais connais tu sa version salée ? Au chèvre, au jambon, au saumon, il existe de nombreuse façon de le décliner et de se régaler ! 

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Restes de choucroute en boulette

Ah la choucroute, ce plat si chaleureux et convivial ! Qu’on la déguste en famille, entre amis ou même tout seul, la choucroute est toujours un régal.. Mais, elle souvent tellement copieuse, qu’on a du mal à en venir à bout !

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Restes de gigot d’agneau en salade

Après Pâques, j’en connais qui se retrouve avec du gigot d’agneau à manger pendant 3 semaines… Alors, pour éviter une overdose de gigot-flageolets, nous t’avons concocté une délicieuse recette de salade aux restes de gigot d’agneau (à déguster en pique-nique, en famille ou entre amis).

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Mousse au chocolat au jus de pois chiche save eat
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Mousse au chocolat sans oeuf

Utiliser le jus de tes pois chiche pour faire une mousse au chocolat ?! Nous avons découvert qu’une fois le jus de pois chiche battu au fouet avec un peu de sucre, nous obtenions des “oeufs en neige”. Découvre notre recette de mousse au chocolat au jus de pois chiche

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Restes de raclette façon tarte Savoyarde

Saperlipopette, ne jette surtout pas ton reste de raclette ! Garde-le bien précieusement pour en faire une tarte Savoyarde et faire durer le plaisir de la recette le temps d’un autre repas. Ingrédients : charcuterie, fromage à raclette, crème, oeufs, lait et poivre.

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Enchiladas aux restes du weekend

On commence à en avoir sacrément marre de l’hiver. Imaginez … le soleil, la chaleur, les spécialités culinaires, on rêverait d’aller faire un tour au Mexique.  Mais, malheureusement, aujourd’hui il faut aller travailler.   On vous fait donc découvrir notre recette d’enchiladas pas comme les autres.

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Recette de gaufres salées aux restes

On a toujours des oeufs , et il nous reste du fromage  et du jambon  du week-end. Pour utiliser tout ça, on a une super recette de gaufres salées : simple et rapide, parfaite pour accommoder tous nos restes .

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Quoi faire avec mes restes de chocolat ?

D’accord, c’est assez rare de ne pas manger tout son chocolat et de l’oublier au fond du placard ! Et pourtant… Aujourd’hui c’est justement notre cas ! Voici une recette simple et rapide qu’il te faut pour accommoder tes restes de chocolat.

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Restes de pot au feu
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Quoi faire avec mes restes de pot au feu ?

Tu te retrouves avec des restes de pot au feu et tu ne sais pas quoi en faire ? Ne les jette surtout pas ! Save Eat à la recette parfaite pour toi. Simple et gourmande, tu vas régaler tout le monde. Tu ne verras plus jamais tes restes de la même façon.

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