Rédigé par Isaure le 13/03/2018

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Ingrédients indispensable, qui sont-ils ?

On tous connu un retour de vacances un dimanche soir où la cuisine était absolument vide et où on fini par commander une pizza … Pourtant, si on avait tous 10 ingrédients indispensables à avoir dans sa cuisine, on pourrait se préparer un bon repas quelque soit la situation. 

Voici la fameuse liste des 10 ingrédients indispensables que je te conseille d’avoir toujours dans ta cuisine pour être capable d’improviser un repas de roi, apporter une touche d’originalité à tes petits plats habituels et surprendre avec trois fois rien. Tous à vos listes de courses !

 

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1. Les oeufs

Un des ingrédients indispensables à avoir c’est évidement l’oeuf. Qu’il soit mollets, brouillés, au plat, à la coque, durs, en omelette, pour une salade composée, pour faire une quiche, du pain perdu ou encore un dessert… Ils servent pour tout ! As-tu déjà fait une frittata ? C’est un plat italien qui ressemble à une “pizza aux oeufs” et qui permet de faire bon usage de tous les ingrédients que tu as sous la main. 

2. La farine

La farine reste la base de nombreuses recettes et se place ainsi en 2ème position des ingrédients indispensables pour cuisiner en toute situation. Parmi les recettes tu pourras alors faire des crêpes , préparer un gâteau, épaissir une sauce ou même faire de la pâte à beignet pour paner tes radicelles de poireaux (et oui les racines se mangent !) … Elle sait se rendre utile. 

Bien évidement il peut s’agir de n’importe quel type de farine en fonction de tes restrictions alimentaires. Que ce soit de la farine de pois chiche, de maïs ou de blé, la farine reste un ingrédient indispensable.

3. Le beurre

Nous n’allons pas nous engager dans le débat du beurre doux, salé ou demi-sel … Mais avons tous que le beurre reste un des ingrédients indispensable surtout associé à la farine et aux oeufs. Tu en auras besoin pour faire dorer tes aliments, préparer un gâteau, faire briller ton croc monsieur ou les mouillettes de ton oeuf à la coque, ou tout simplement pour tes tartines le matin. 

4. Le sucre

Même s’il existe des alternatives pour cuisiner sans sucre, il s’agit tout de même d’un des ingrédients indispensable de ta cuisine. Pour sucrer thé, café, yaourt ; faire un dessert ou une compote avec tes fruits abimés… Pense à toujours avoir un peu de sucre dans ton placard. Si par malheur, tu n’as plus de sucre chez toi, Save Eat a quand même une solution à te proposer.

5. Les produits laitiers

Du lait, de la crème fraîche, du yaourt. Ils peuvent être utilisés pour faire une soupe, une quiche, une purée, une sauce (escalope de poulet, sauce à la crème et au curry par exemple) … et un gâteau au yaourt ! 

C’est alors le moment de parler de la durée de conservation de nos fameux yaourts natures. Ils sont souvent encore comestibles 15 jours après la date de péremption. Nous te conseillons néanmoins de surtout te fier à tes sens : regard, sent et goûte un petit bout. Si il semble grumeleux, sent fort et pique au goût il n’est probablement plus très bon. 

Le lait et la crème fraîche sont des ingrédients plus sensibles mais tu peux bien évidement faire le même tests pour savoir si tes produits sont toujours comestibles.  En revanche, n’hésite pas à conserver ton lait si tu sais que tu ne le finiras pas à temps.

6. Les féculents

Riz, pâtes, boulghour… en plus de faire partie des ingrédients indispensables à avoir dans sa cuisine, ils sont aussi indispensable pour faire fonctionner notre corps. Les féculents sont effectivement composés de  “glucides complexes” que notre corps est capable de consommer lentement tout au long de la journée. Il est alors conseillé de consommer des féculents complets car ils contiennent davantage de fibres et que nous avons tendance à ne pas en consommer suffisamment. 

7. Les légumes surgelés ou en conserve

Les légumes surgelés et les boîtes de conserve peuvent te sauver un repas. Les plus utiles :  haricots verts, champignons, macédoine, maïs, petits pois/carottes, tomates pelées. 

J’en profite d’ailleurs pour indiquer que, contrairement aux idées reçues, les légumes surgelés ne perdre pas leurs qualités nutritionnelles. Les légumes surgelés contiennent même plus de nutriments qu’un légumes frais conservés dans le bac à légumes depuis plusieurs jours. Les légumes surgelés font donc définitivement parte de la liste des ingrédients indispensables à avoir dans sa cuisine. 

Les légumes en conserve quand à eux sont aussi des ingrédients indispensables à avoir dans sa cuisine car ils se conservent particulièrement longtemps. En règle général, tant que le boîte de conserve n’est pas bombée alors le contenu est toujours comestible. Côté apport nutritionnel, il faut considérer les légumes au cas par cas : les tomates ont tendances a mieux se conserver en conserve et multiplie même leur qualité nutritionnelle en revanche, les petits pois ou champignons ont tendances à perdre légèrement. 

8. Les conserves de poisson

Thon, sardines… à mettre sur du pain en apéro, dans tes salades, ou dans tes pâtes pour changer de la sauce au pesto ou à l’arrabiata (et ça coûte moins cher que le saumon fumé). Leur utilisation est souvent sous-estimées et pourtant, les conserves de poisson font bel et bien parti des ingrédients indispensables à avoir dans sa cuisine.

9. Les épices et condiments

Les épices transforment ton mélange riz-viande en chili con carne, ta sauce tomate en arrabiata, et ton poulet au lait de coco en poulet thaï… Elles t’aident à voyager et te permettent d’ajouter ta petite touche de créativité dans tes plats.

10. Les fruits

Evidemment, n’oublie pas tes cinq fruits et légumes par jour . Les agrumes pour la vitamine C, les bananes  pour le magnésium et les pommes pour les fibres.

Vite, ajoute ce qu’il te manque à ta liste de courses. Avec tout ça dans ta cuisine, no stress, tu vas pouvoir te concocter un repas de reine. Fini les plats de pâtes au beurre, la brique de soupe ou la livaison … 

Que faire avec mes ingrédients indispensable ?

La recette qui suit va te sauve dans l’importe quelle situation tant que tu as bien les ingrédients indispensables dans ta cuisine.

Ingrédient (6 personnes)

  • 150 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 3 oeufs 
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 
  • 10 cL de lait demi écrémé

Le cake "fourre-z-y tout"

1. La base du cake est toujours la même : mélanger la levure et la farine puis ajouter le lait, les oeufs et l’huile.

2. Après avoir obtenu une pâte lisse, verser les ingrédients de votre choix : crabe, lardons, tomate, champignons, olive, jambon, chèvre, raison, poivre, roquefort … on peut tout y mettre 

Si tu veux découvrir des recettes originales à faire avec ce qu’il y a dans ta cuisine et tes restes consommables (même la peau de banane et les épluchures) , jettes un oeil à notre application Save Eat. Elle te trouvera une super recette de pain perdu façon pizza ou de cake fourre’z-y tout. Adapte-les au contenu de ton frigo, de tes placards, et surtout à tes envies.

Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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