Tu jettes encore tes fruits trop mûrs ?

Rédigé par Isaure le 15/05/2018

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Manger 5 fruits et légumes par jour, trop facile ! On en raffole !  Mais on a tout de même tendance à écarter un peu rapidement les fruits trop mûrs ou abîmés… À chaque fois qu’on va au marché on ne peut pas s’en empêcher, on a les yeux plus gros que le ventre et on repart les bras chargés de bons fruits. Seulement voilà, un imprévu ça arrive vite, il suffit qu’un(e) ami(e) te propose de dîner dehors ou que tu oublies de les mettre dans ton lunch bag pour retrouver tes fruits trop mûrs ou abîmés quelques jours plus tard sur ton plan de travail… et les jeter !

Il est temps que ça change !

 

 Comment accommoder mes vielles oranges

On t’a dégoté plein d’idées pour cuisiner tes fruits trop mûrs et abîmés comme un chef !

 

 

Utiliser ses oranges trop mûres : la glace à l'orange

L’été arrive à grands pas alors quoi de mieux que de s’y préparer en imaginant des glaces pour utiliser ses fruits trop mûrs ? On te propose une version à base d’orange mais cette recette est déclinable à l’infini : kiwis, pommes, framboises, fraises, tout est possible.

sorbet de melon trop mûr save eat

Ingrédients

  • 10 oranges
  • 50 g de sucre de canne
  • 50 g de sucre
  • 3 cl d’eau
  • 1 c. à café de jus de citron
 

Préparation 

1. Presser le jus des oranges.

2. Dans un saladier, mélanger le jus d’orange, le sucre et le sucre de canne. Mélanger énergiquement le jus d’orange,

3. Presser le jus d’un citron et l’ajouter au mélange. Mélanger de nouveau. 

4. Verser la préparation dans une boite allant au congélateur ou un moule à glace et la placer au congélateur pendant 12 heures minimum. 

6. Déguster avec quelques biscuits. 

D'autres idées pour utiliser les fruits trop mûres

Voilà encore d’autres idées originales et gourmandes qui devraient te faire plaisir pour utiliser tes fruits trop mûrs :

Fruits rôtis au four

recette d'ananas rôti

On n’y pense pas toujours, et pourtant, c’est une super astuce et en plus c’est très facile à faire.

 Tout le monde connaît la pomme au four, c’est un classique ! Mais sais-tu que tu peux faire la même chose avec beaucoup d’autres fruits ? L’ananas par exemple.

Lave-le, épluche-le, saupoudre-le de cassonade, ou encore de miel puis mets-le au four pendant 15 minutes environ. Dès que le sucre est caramélisé c’est prêt !
Ps : On te conseille de le manger avec une boule de glace vanille (âmes sensibles s’abstenir).

Vinaigrette aux fruits trop mûres

Parfait pour donner une petite touche unique et rehausser le goût de tes plats tout en utilisant un fruit trop mûr ou abîmé.
 
Pour constituer une vinaigrette aux notes sucrées, rien de plus simple : mets le fruit dans un mixeur, accompagné d’un peu d’huile d’olive, de vinaigre, d’herbes et d’assaisonnements. Mixe le tout quelques secondes et c’est prêt.

Gâteau à la banane trop mûre

Comme on a tendance à laisser noircir nos bananes et à les jeter un peu trop vite, on a décidé d’agir…
 
Il te suffit d’ajouter de la purée de banane dans ta préparation de gâteau habituelle et le tour est joué .
 
Des astuces à faire et à refaire, encore et encore pour utiliser tes fruits trop mûrs ou abîmés ! Alors, convaincu(e) ?
 
 
 

Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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Nom de la recette
Ananas rôti
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Publié le
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