Bricks de feuilles de navet

1. Bien nettoyer les feuilles de navet
2. Les blanchir : les plonger 2 min dans l’eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc puis 2 min dans l’eau froide. Bien les essorer. 
3. Couper grossièrement les fanes.
4. Couper le chèvre en morceaux.
5. Dans un bol, battre l’œuf en omelette.
6. Dans un mixeur, verser l’œuf, les fanes, le chèvre et les parmesan. Assaisonner et mixer.
7. Couper les feuilles de brick en 2. Badigeonner de beurre.
8. Les garnir et les rouler en nems.

Les bricks de feuilles de navet peuvent être réalisées avec des feuilles de carottes ou de radis en fonction de la saison et des goûts.