Rédigé par Isaure le 22/05/2019

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peau de banane

Les caméras cachées ou les circuits de Mario Kart n’ont pas laissé une très bonne image à la peau de banane. Souvent perçue comme un piège glissant et sans goût, elle est très souvent jetée au lieu d’être conservée. En réalité, la peau de banane a plus de chances de vous soigner que de vous blesser. Sa composition en fait un aliment excellent pour votre santé à condition de bien savoir les cuisiner. Heureusement on a trouvé des recettes pour t’aider. 

La peau de banane va te rendre heureux

La peau de bananes bat des records en terme de bienfaits pour ta santé. La liste est longue quand il s’agit de nommer tous les composants bénéfiques pour notre organisme qui la compose . Entre autre, elle est composée des vitamines B6 et B12 (respectivement responsables de l’amélioration de notre système immunitaire et du bon fonctionnement de notre cerveau), du magnésium, du  potassium, des vitamines A et C,  du fer, des antioxydants, des fibres… Et cerise sur le gâteau, de la sérotonine, l’hormone du bonheur !

Bref, tu l’as compris, la liste est longue et on pourrait te consacrer un article entier sur la peau de banane, cependant notre objectif n’est pas là. On préfère te montrer comment ne plus la gaspiller. 
 

Top 5 des meilleures utilisations de la peau de banane

On se doute bien que ce qui t’intéresse le plus, ce n’est pas la composition de la peau de banane mais plutôt l’utilisation que tu peux en faire. Alors on a créé rien que pour toi un top 5 des meilleures astuces à réaliser avec une peau de banane. Et on y va crescendo, suspense !

N°1 : stimuler le transit grâce à la peau de banane

Effectivement cela n’est pas l’astuce la plus charmante, cependant elle n’en est pas moins une des plus utiles. Quand on parle d’améliorer notre transit, la banane apparaît souvent comme une des meilleures solutions naturelles. Et bien figure-toi que la peau de la banane est encore plus efficace dans ce traitement en raison de la concentration de fibres plus importante dans la peau du fruit. N’oublions pas que les fibres sont indispensables à notre organisme sinon gare aux troubles de l’estomac. 

Pour la consommer au quotidien, on te conseille de boire cette infusion à la peau de banane ou d’en faire un smoothie. Nous avons une petite préférence pour le smoothie mais si tu n’as pas de mixeur chez toi, opte pour l’infusion et ajoute un peu de miel pour adoucir le goût parfois un peu amer de la peau de banane.

N°2 : Prolonger le bronzage et ralentir la baisse de vue

Alors que le bronzage se gagne centimètre par centimètre de peau pendant de longues heures au soleil, on a toujours l’impression de le reperdre aussitôt que l’été se termine. Heureusement, des solutions naturelles existent pour prolonger le brunissage de notre peau. Tu t’en doutes, la peau de banane en fait partie grâce à un pigment, le Bêta-carotène, que l’on peut également retrouver dans d’autres fruits ou légumes telle que la carotte. On te conseille de cuisiner tes peaux de banane avec un corps gras comme de l’huile durant un repas riche comme le petit-déjeuner pour faciliter son absorption. 

N°3 : Entretenir et faire briller ses chaussures en cuir

Le gag de la peau de banane n’est pas totalement un mythe. Preuve en est, l’explication de ce gag a même reçu un prix Nobel de la physique. En fait, l’intérieur de la peau de la banane est très grasse et glissante et peut donc être utilisée comme lubrifiant pour faire briller les chaussures en cuir. Pour obtenir ce résultat, plie la peau de la banane dans tous les sens pour rendre la partie interne plus liquide puis frotte celle ci contre l’extérieur en cuir de ta chaussure. Finalement, essuie ta chaussure avec un chiffon doux et le tour est joué.

N°4 : Faire pousser les plantes avec la peau de banane

Pour nos lecteurs à la main verte, on a trouvé une utilisation très utile à la peau de banane. La peau étant riche en potassium, elle fera un engrais de choix pour le potager. Elle fournira des minéraux dont les plantes se nourriront pour leur croissance. Afin de l’utiliser au mieux, nous te conseillons de couper la peau en lamelles de 5 à 6 centimètres avant de les enterrer au pied de ta plante. Ce qui est génial, c’est que en plus de nourrir tes plantes, l’odeur sucrée que la peau dégagera attirera les papillons de ta terrasse ou dans ton jardin. Comment mêler l’utile à l’agréable !

N°5 : Cuisiner la peau de banane et surtout l’apprécier ! 

Enfin notre meilleure conseil pour utiliser tes peaux de banane restera de les cuisiner par gourmandise, en dessert ou en plat. Et oui de nombreuses recettes existent pour cuisiner tes peaux de bananes et fais nous confiance elles sont toutes très gourmandes. On t’a rassemblé nos deux recettes préférées pour t’aider à faire un choix. 

Avant de te mettre en cuisine, fais attention et prends des peaux de bananes bios car les autres ont souvent reçu des traitements aux pesticides qui présentent un risque pour ta santé.

 

Muffins noisettes et peaux de bananes

muffins à la peau de banane Save Eat

Ingrédients ( 4 personnes) 

  • 3 peaux de banane 
  • 2 oeufs 
  • 80 g de beurre 
  • 9 cL de lait demi écrémé
  • 180 g de farine
  •  100 g de sucre en poudre 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de noisettes

Préparation

  1. Laver et couper les peaux de bananes en morceaux en enlevant les extrémités. Les mixer en ajoutant petit à petit le lait afin d’obtenir une pâte relativement homogène
  2. Ajouter à cette préparation les jaunes d’oeufs, 80 g de beurre fondu et mixer de nouveau le tout. 
  3. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sucre et les noisettes. Continuer à mixer le tout.
  4. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
  5. Verser dans un moule à muffins ou dans des petits moules individuels et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes environ.

La recette sur l’application : muffins noisettes et peaux de bananes

On allait tout de même pas te proposer un dessert sans le plat qui va avec. En plus ça tombe bien, ce sont des frites. Ça te permettra peut être de convaincre les plus coriaces à la manger cette peau de banane !

Frites de peau de bananes

Ingrédients ( 4 personnes) 

  • 6 peaux de banane 
  •  2 c à café de paprika
  • 1 L d’huile de friture 
  • 250 g de farine de maïs

 Préparation

  1. Laver les peaux de bananes à l’eau puis les couper en lamelles de 4 à 5 cm.
  2. Faire bouillir de l’eau. À ébullition rajouter les peaux pour 10 minutes de cuisson. L’objectif est de réduire l’amertume de la peau et la rendre plus souple.
  3. Égoutter les frites puis bien les mélanger avec la farine dans un saladier. Ajouter un épice comme le paprika pour donner du goût. 
  4. Secouer les frites dans une passoire pour supprimer l’excédent de farine. 
  5. Faire frire dans une friteuse ou dans une casserole avec de l’huile de friture à 150°C ou 160°C. (pensez à garder ou bien jeter votre huile après cuisson. 
  6. Lorsque les frites sont dorées, les retirer et les placer dans un sopalin pour ôter l’excédent d’huile.
  7. Servir en apéritif ou avec une viande ou un poisson.

 

Tu l’auras compris, la peau de banane ne mérite pas de finir au fond de ta poubelle. Que tu sois dans ta cuisine, dans ton jardin ou en voyage, elle sera toujours la pour t’offrir une solution naturelle à tes nombreux problèmes. 

Si tu veux sauver les autres aliments de ton frigo, tu peux toujours consulter notre article pour cuisiner tes épluchures de pomme ou notre recette de chips d’épluchures de carottes au piment d’Espelette.

Tu en trouveras encore davantage dans l’application Save Eat, que tu peux télécharger gratuitement sur App store et sur Google Play. Et en plus, elle t’aidera à gérer efficacement tes aliments grâce à ses rappels de dates de péremption, pour t’éviter d’en oublier certains au fond de ton frigo.

Télécharge vite Save Eat pour cuisiner tes peaux de bananes

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Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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