Samoussas de reste de poulet

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Hacher le poulet ou tout autre reste de viande (ou couper en petits morceaux).
3. Couper les oignons et la coriandre, et mélanger avec le poulet.
4. Ajouter le gingembre râpé, des zestes de citron, le jus d’un demi citron et les épices. Assaisonner.
5. Couper les feuilles de brick en deux, replier la moitié sur elle même dans le sens de la longueur, puis déposer un peu de farce sur leur extrémité.
6. Procéder au pliage de façon à obtenir des triangles.
7. Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonner le dessus de chacun d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire.
8. Enfourner 10 à 15 minutes, les samoussas doivent être dorés et croustillants.

Les samoussas de restes de poulet peuvent aussi être réalisés avec des restes de légumes.