Gaufres salées de légumes moches

1. Préparer la pâte à gaufres : mélanger la farine, les oeufs, le lait, la levure, le sel, le poivre.
2. Couper les légumes finement, en julienne.
3. Ajouter les légumes et le gruyère râpé dans la pâte puis mélanger.
4. Faire chauffer le gaufrier, l’huiler avant la première gaufre.
5. Verser une louche de pâte dans chaque emplacement et faire cuire 5 à 10 minutes. Les gaufres sont assez épaisses et mettent plus de temps à cuire que les gaufres ordinaires. Quand elles sont cuites elles se décollent toutes seules.

Les gaufres salées de légumes moches se dégustent quelque soit la saison, accompagnées d’un salade.