Rédigé par Isaure le 13/03/2018

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recette de glaçons aromatisés Save Eat

Ajoute de la couleur dans ton verre !

 

Pour agrémenter tes boissons, cocktails ou apéritifs (ou pour la cuisine avec des herbes aromatiques), fabrique toi – même des glaçons aromatisés et colorés.

C’est un concept facile, esthétique, économique, sain et pratique pour conserver tes herbes, fruits, fleurs ou légumes. Et en plus de ça, ces glaçons apportent du goût à ton eau, soda, jus de fruits ou cocktail.

Important ! Pour obtenir des glaçons bien transparents, et donc bien plus visuels, il suffit de faire bouillir l’eau que tu vas utiliser avant de la congeler.

Quels ingrédients choisir ?

Télécharge vite Save Eat pour cuisiner tes restes

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1. Des herbes aromatiques 

Tu peux utiliser toute sorte d’herbes aromatiques : lavande, verveine, sauge, thym, romarin, menthe, basilic … Sèches c’est préférable pour un goût plus intense ! Parfait pour les cocktails (des glaçons à la menthe dans un bon mojito) ou une simple citronnade l’été.

Glaçons aromatisés à la fraise save eat

2. Des fruits 

Pour les fruits entiers, pense aux framboises, myrtilles, groseilles, raisins, cerises et autres fruits du même gabarit. Pour ceux en tranche, les agrumes sont idéales (citron, orange, clémentine…). Et enfin, pour ceux en morceaux, pense à des fruits tels que l’ananas, la mangue, le kiwi, le pamplemousse, la grenade… Les amateurs de Pina Colada peuvent tenter l’ananas !

fleurs comestibles save eat

3. Des fleurs 

Si tu as la chance d’avoir un jardin fleuris, utilise tes fleurs ! Attention cependant à ne pas t’intoxiquer et à utiliser des fleurs comestibles. Tu peux utiliser des fleurs comme les soucis, la capucine et la bourrache.  Retrouve notre article pour tout savoir sur elles. 

recette de glaçons aromatisés save eat

4. Des légumes 

Il est également possible d’incorporer quelques morceaux de légumes. Tu peux par exemple y mettre une tranche de concombre pour le glisser dans un gin, ou encore un morceau de céleri pour agrémenter ton Bloody Mary ou jus de tomate.

Comment préparer des glaçons aromatisés ?

Ingrédients

1  bac à glaçons

Eau

Fruits, herbes aromatiques, fleurs ou légumes

Préparation 

1. Remplir votre bac à glaçons d’eau.

2. Ajouter les ingrédients de votre choix. Les mettre entiers, en morceaux ou en purée. 

3. Placer le tout au congélateur.

4. Sortir les glaçons une fois qu’ils sont congelés et les glisser dans une boisson transparente afin de profiter de leur jolie couleur.


Source : Mme Le Figaro, juin 2017. Glaçons aromatisés, mode d’emploi

Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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