Radis cuits, comment le cuisiner ?

Rédigé par Isaure le 25/05/2019

Les radis roses vont te surprendre
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Radis crus ou cuits, on profite de la saison

Ses couleurs printanière, rose et vert, nous sommes envie de le croquer à toutes les occasions ! Le radis est de saison entre mars et juin. C’est donc le moment d’en profiter ! 

Attention néanmoins à bien choisir tes radis pour en profiter pleinement, crus ou cuits. Pour cela, nous te conseillons de choisir une botte de radis avec es belles fanes, bien vertes et foutues. Quant au touché, ils doivent être bien fermes pour éviter toute mauvaise surprise. 

Radis cuits, une nouvelle façon de se régaler

On connait tous, le croque-raids :  le fameux radis rose trempé dans du beurre et nous prenons plaisir à les croquer tout l’été (entrée, pic-nic, apéro…ils sont partout !) . 

Mais sais-tu qu’ils peuvent aussi se manger cuits ? Et que c’est un délice ?

Et oui, en plus d’être faibles en calories et d’être l’un des légumes les plus riches en vitamines, le radis rose s’accommode à l’infini. Il est donc dommage de le réduire à un simple plongeon dans le beurre.

 

Radis cuits croustillant

Les radis roses vont te surprendre

Ingrédients (6 personnes) 

  • 1 botte de radis roses
  • Thym
  • Huile d’olive 
  • Sel, poivre

Préparation 

1. Couper les fanes des radis (et les garder pour faire un bon pesto) et laver les radis. Les mettre dans un saladier.

2. Couper les radis en fines rondelles. Y verser un filet d’huile d’olive. Bien mélanger. 

3. Déposer  les rondelles sur une plaque de cuisson. Saler, poivrer (avec du gros poivre de préférence). 

4. Enfourner à 215 °C pendant 20-25 min. 

 

Save Eat espère t’avoir appris de nouvelles choses sur les gestes anti-gaspi et t’invite à aller consulter ses autres articles comme « Les fraises congelées » ou encore « Que faire avec des épluchures d’agrumes ? ».

Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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Radis cuits croustillants
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