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LE CONCOMBRE :
LA SOLUTION FRAICHEUR
Rédigé par Isaure le 19/06/2019
Le concombre, ultra rafraîchissant, très peu calorique et facilement accommodable, est l’un des aliments préférés des français pendant l’été (rien que ça) !
Avant de cuisiner le concombre, fais attention aux critères suivants lorsque tu le choisis: il doit avoir la peau bien lisse, verte et ferme. Préfère un petit concombre plutôt qu’un gros, il contiendra moins de graines et sera plus goûtu.
En revanche, au moment de cuisiner le concombre, n’oublie pas que les graines sont très bonnes ajoutées dans une sauce salade pour apporter texture et saveur, alors ne les jette surtout pas.
Voici une recette simple et efficace pour cuisiner le concombre dans son intégralité et profiter de sa fraîcheur.
Raïta de concombre
Ingrédients ( 4 personnes)
2 concombres
1 oignon
1 gousse d’ail
2 yaourts natures (type yaourt grecs)
2 oignons nouveaux
Cumin
Piment
Menthe
Préparation
1. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Le vider de ses graines (les conserver) et le couper en petit morceaux.
2. Bien essorer le concombre pour éviter le surplus d’eau.
3. Hacher finement l’oignon et l’ail. Les ajouter au concombre.
4. Ajouter le yaourt, le sel, le poivre, le cumin et le piment selon ses goûts.
5. Mélanger et garnir de menthe ciselée et de rondelles d’oignons nouveaux.
Télécharge vite Save Eat pour cuisiner tes concombres
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Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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