Soupe aux feuilles de chou-fleur
Saison
Printemps – Eté – Automne
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Quantité
4 personnes
Pour la recette de soupe de feuilles de choux, il te faut :
Liste de courses
- Feuilles d’1 chou-fleur
- 600 g de pomme de terre
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 25 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 mixeur
Préparation
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux et les plonger dans l’eau. Laisser cuire 15 min à feu frémissant.
- Sortir les pommes de terre de l’eau lorsqu’elles sont cuites.
- Détacher toutes les feuilles du chou-fleur, les laver, les éplucher et émincer l’oignon.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et y faire suer les oignons 2 à 3 minutes.
- Ajouter les feuilles de choux puis couvrir quelques minutes.
- Mouiller avec le bouillon de volaille puis laisser cuire encore 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et mixer le tout.
- Ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche, poivrer, saler.
Les feuilles de chou-fleur sont trop souvent jetées. Grâce à la recette de soupe de feuilles de chou, hors de questions de gaspiller tes feuilles de chou-fleur.
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Nom de la recette
Soupe de feuilles de chou-fleur
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
Based on 1 Review(s)
en France