LA COURGETTE DE LA TÊTE AUX PIEDS

C’est enfin la saison des courgettes ! On entend d’ici le bruit des vagues et on sent le soleil sur notre peau. Ce légume du soleil regorge de vitamines et d’énergie pour un apport calorique minimal !

Et c’est tellement bon qu’on compte bien le manger de la tête aux pieds ! D’ailleurs, sais-tu que les fleurs de courgettes se mangent aussi ? 

Découvre Save Eat, l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller. 

recette-fleurs-de-courgettes-save-eat

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 courgettes avec leur fleur 

4 cuil. à soupe d’huile d’olive 

1 gousse d’ail 

1 tomate

10 feuilles de basilic 

1 brin de persil 

Préparation 

1. Séparer les fleurs des courgettes.

2. Laver et hacher les courgettes.

3. Les faire revenir dans la moitié de l’huile d’olive.

4. Hacher le persil et l’ail.

5. Réserver le persil et ajouter l’ail, la tomate pelée et concassée aux courgettes.

6. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 min.

7. Retirer le pistil des fleurs de courgettes.

8. Plonger les fleurs 1 seconde dans de l’eau bouillante, puis aussitôt dans de l’eau glacée.  Les déposer ensuite sur un papier absorbant pour les sécher.

9. Ajouter le persil haché à la farce de légumes.

10.  Farcir très délicatement les fleurs avec la farce de légumes (attention elles sont très fragiles). Puis tourner doucement l’extrémité des fleurs pour les refermer. 

11. Déposer délicatement les fleurs farcies dans un plat allant au four.

12. Les badigeonner avec le reste d’huile, couvrir d’une feuille de papier aluminium et faire cuire à 180°C pendant 15 min.

13. C’est prêt ! Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

À DÉCOUVRIR … 

Suis-nous ! 

Besoin d’info ?

hello@saveeat.co

Inscris-toi à notre newsletter

Ne loupe plus rien des astuces de Save Eat

* Champs obligatoires

Vos données font l’objet d’un traitement automatisé nous permettant de promouvoir nos actions et de vous envoyer uniquement les informations dont vous avez besoin. Elles sont conservées pour une durée maximales de 3 ans à compter du dernier contact émanant de votre part ou de votre désinscription. Conformément à la loi Informatique, Libertés du 6 janvier 1978 modifiée, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de suppression et de portabilité de vos données que vous pouvez exercer en vous adressant à hello@saveeat.co. 

© 2018 Save Eat

Fait avec 🖤 en France