Porridge salé aux champignons

porridge aux champignons

Saison

toutes saisons

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Quantité

1 personne

Pour le porridge salé aux champignons, il faut : 

Liste de courses

  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes 
  • 10 cL de lait
  • 10 cL d’eau
  • 60 g de flocons d’avoine
  • 100 g de champignons
  • 5 brins de ciboulette
  • 30 g de parmesan
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Poêle
  • Casserole

Préparation

  1. Eplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes. 
  2. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition en y ajoutant le cube de bouillon de légumes, l’eau et le lait. Une fois à ébullition, y ajouter les flocons d’avoine.
  3. Rincer et couper les champignons. Les ajouter au mélange dans la casserole.  
  4. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. 
  5. Laisser réduire le mélange et laisser gonfler jusqu’à ce que les flocons d’avoine aient absorbé tout le liquide sans oublier de remuer régulièrement. 
  6. Finir en ajoutant le parmesan et les oignons. Ne pas hésiter à adapter la quantité de lait si nécessaire. 
  7. Le porridge salé aux champignons peut se déguster avec un oeuf mollet ou au plat ! 
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Nom de la recette
Porridge salé aux champignons
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