PEUT-ON CONGELER LA PÂTE A CRÊPES ?
Rédigé par Isaure le 01/02/2019
Enfin la chandeleur ! Le jour où tout le monde fait des crêpes et les partage avec sa famille ou ses amis. Mais tu n(es pas à l’abri de devoir en manger encore quelques jours… Sache en tout cas que si tu as eu la main un peu lourde sur la quantité d’ingrédients et que tu as déjà fait des crêpes pour un régiment, il est tout a fait possible de congeler la pâte à crêpes restante pour une prochaine fois. Au moins, ça t’évitera de te sentir coupable d’avoir englouti une montagne de crêpes, même si évidemment, c’était pour la bonne cause et ne pas les jeter.
De même, si tu as des oeufs à consommer rapidement, tu peux les transformer en pâte à crêpes et congeler la pâte à crêpes pour une prochaine fois.
Comment congeler la pâte à crêpes ?
Pour congeler la pâte à crêpes restante, mets-la dans des bouteilles en plastique (attention à ne pas remplir à ras-bord), puis place-la dans le congélateur. Pour la décongeler, il suffit de la laisser dans le réfrigérateur ou dans de l’eau chaude.
Recette fruitée et antigaspi pour garnir les crêpes
La chandeleur on adore et on l’attend toute l’année pour donner vie à nos imaginations les plus folles pour garnir les crêpes. Save Eat te propose cette fois-ci une recette fruitée et antigaspi de confiture de poires. On la sent déjà nous chatouiller les papilles !
Cette recette a la particularité d’utiliser la peau de la poire, qui a d’ailleurs de nombreux bienfaits : elle renforce le système immunitaire et stimule la matière grise.
Confiture de poires à la vanille
Ingrédients ( 10 personnes )
1 kg de petites poires
700 g de sucre cristal
25 cL d’eau
1/2 citron
zestes d’un demi citron
1 gousse de vanille ou sucre vanillé
Préparation
Laver les poires, en gardant la peau. Les couper en deux. Retirer les pépins.
Presser un citron. Verser le jus sur les poires coupées.
Dans une cocotte verser l’eau, le jus de citron, son zeste et le sucre. Porter à ébullition. Remuer en faisant des mouvements avec la casserole. Après ébullition, faire 5 minutes.
Ajouter les poires dans la casserole. Fendre la vanille en deux et gratter l’intérieur pour récuperer les grains de vanille. Ajouter également les grains et la gousse (ou le sucre vanilléà.
Faire cuire pendant 45 minutes environ.
Retirer les deux bâtons de vanille à la fin de la cuisson.
Verser dans des pots hermétiques et laisser refroidir à l’envers.
Et voilà, ta confiture est prête pour garnir tes crêpes. Bonne dégustation !
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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