MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUF (AU JUS DE POIS CHICHE)

Savais-tu que le jus de pois chiches pouvait remplacer les blancs d’oeufs ? 🤔

On vient de découvrir cette astuce, on est obligées de la partager avec toi ! Il suffit de le fouetter avec un peu de sucre et on obtient une texture “oeuf en neige”, c’est magique ! 😍

Et en plus, ça te permet de conserver ton plat plus longtemps au frigo, si ça c’est pas beau ! ⏳

Pour célébrer cette découverte on te propose une recette simple et anti-gaspi de “mousse au chocolat vegan sans oeuf. 

Découvre Save Eat, l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller. 

Mousse au chocolat au jus de pois chiche save eat

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUF (AU JUS DE POIS CHICHE)

Ingrédients (4 personnes) 

150 g de chocolat noir
 
Une conserve de 400 g de pois chiches au jus
 
60 g de sucre
 
Une pincée de fleur de sel

Préparation 

1. Prélever 150 ml de jus de pois chiche, le fouetter au batteur dans un bol. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajouter le sucre progressivement.

2. Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien liquide puis laisser refroidir à température ambiante.

3. Mélanger le chocolat et le jus de pois chiche en fouettant bien. Attention, le chocolat peut avoir tendance, comme pour la mousse au chocolat classique, à tomber dans le fond du bol. Bien racler.

4. Ajouter la pincée de fleur de sel.

5. Laisser dans un grand bol ou mettre dans des petits ramequins.

6. Réserver au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s’épaissir.

À DÉCOUVRIR … 

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