Gateau à l’écume de confiture d’abricot

1. Dans un saladier, ajouter la farine, la levure et les oeufs et mélanger le tout.
2. Ajouter la confiture (ou l’écume d’abricots d’une confiture maison) et l’huile puis mélanger de nouveau.
3. Placer du caramel liquide dans le fond d’un moule. Disposer dessus des abricots coupés en deux puis recouvrir le tout avec la préparation.
4. Mettre au four pendant environ 20 min à 180°

Lors de la saison des confitures, n’oublie pas de garder l’écume pour l’intégrer dans tes gâteaux et en faire un gâteau à l’écume de confiture.