Flan de verts de poireaux

1. Laver bien le vert du poireau et émincé-le. Emincer un oignon.
2. Mettre le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive et faire cuire pendant 10mn.
3. Dans un saladier mélanger 3 œufs, 20 cl de crème, 20 cl de lait, et ajouter sel, poivre.
4. Mixer le mélange poireaux/oignons et ajouter au saladier. Ajouter du gruyère râpé si vous le souhaitez. Bien mélanger.
5. Verser dans un moule anti-adhésif ou des moules individuels pour une plus jolie présentation, et faire cuire au four 200° pendant 15min (vérifier régulièrement).

Trop souvent jeté, les verts de poireaux sont pourtant tout à fait comestibles. Laisse-toi tenter par cette recette anti-gaspi de flan de verts de poireaux !