Rédigé par Isaure le 23/03/18

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Aujourd’hui, on décolle pour le Mexique !

 

On commence à en avoir sacrément marre de l’hiver. Imaginez … le soleil, la chaleur, les spécialités culinaires, on rêverait d’aller faire un tour au Mexique. ☀ Mais, malheureusement, aujourd’hui il faut aller travailler. 📚 😢 On vous fait donc découvrir notre recette d’enchiladas pas comme les autres. 

À défaut de pouvoir s’y rendre, on a décidé de rapprocher le Mexique à nous avec une recette simple et parfaite pour utiliser les restes de ce week-end :

Enchiladas aux restes du week-end

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Ingrédients ( 6 personnes) 

  • 6 tortillas de blé complet
  • 100g de fromage râpé
  • 300mL de sauce tomate
  • 300g de restes de légumes
  • 300g de restes de poulet 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Ensuite, mettre un peu de mélange légumes/poulet dans chaque wrap. Puis rouler les wraps et les mettre dans un plat à gratin

Ajouter la sauce tomate sur les wraps. Et, parsemer de fromage râpé.

Enfin, faire cuire au four durant une quinzaine de minutes le temps que le fromage dore.

Retrouve Save Eat la semaine prochaine pour une nouvelle recette à base de restes

(du week-end ou de la semaine).

La recette dans l’application : enchiladas aux restes du frigo 

Minute culturelle de Save Eat :

on en profite pour vous en dire un peu plus sur ce plat Mexique. Des souvenirs de mes longues années d’espagnol ont resurgi… Enchiladas vient en fait du verbe “enchillar” qui signifie “ajouter du piment”. Elles sont composées de tortillas de maïs et souvent de poulet et peuvent être frites. La garniture peut varier : viande effilochées, haricot rouges, oignons … Mais elles ont toutes un point commun : elles sont recouvertes d’une sauce pimentée.

Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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