CRUMBLE AUX RESTES DE LÉGUMES
Rédigé par Isaure le 04/04/2018
Tu connais les crumbles sucrés, laisse nous te faire découvrir les salés !
Le crumble, simple et gourmand, il est devenu un grand classique de la pâtisserie ! Mais connais tu sa version salée ? Au chèvre, au jambon, au saumon, aux tomates, il existe de nombreuses façons de le décliner et de se régaler !
On te propose notre version du crumble salé avec une recette simple et anti-gaspi :
Crumble aux restes de légumes
Ingrédients ( 4 personnes)
- 20g de chapelure
- 45g de beurre
- 45g de farine
- 20g de parmesan
- 100g de restes de légumes
Préparation
1. Pour commencer, mélange 45 g de beurre, 45 g de farine, 20 g de chapelure,
20 g de parmesan râpé. Puis sale et poivre.
2. Ensuite dépose au fond d’un plat le reste de légumes, ajoute des herbes si tu le souhaites.
3. Puis émiette la pâte à crumble.
4. Pour finir, enfourne le plat à 180°c pendant 20 minutes.
Le crumble, d’où vient-il ?
Comme nous tu es un adepte du crumble, mais sais tu d’où il vient ? Le crumble a été créé au Royaume Unis, pendant la Seconde Guerre mondiale. Les hommes étaient partis sur le front, les femmes travaillaient à leur place et avaient donc moins de temps pour faire la cuisine, elles mirent au point cette recette simple, rapide.
De plus, en temps de guerre les ravitaillements devenaient compliqué, elles ont donc dû trouver une alternative. La recette du crumble ne nécessite que de peu de farine, de beurre et de sucre. C’est comme ça que le crumble est né !
Les crumbles se révélèrent trop succulents pour disparaître après-guerre et leur popularité actuelle doit beaucoup à leur grande simplicité d’exécution.
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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