Croquettes de reste de saumon

croquettes de restes de poisson

Saison

Toute l’année

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Quantité

2 personnes

Pour les croquettes de reste de saumon, il te faut : 

Liste de courses

  • 100 g de reste de saumon (ou reste de poisson)
  • 1 oeufs 
  • 1 cuill. à soupe d’huile de sésame grillé
  • 20 g de farine 
  • 1/2 oignon
  • 2 brins de persil 
  • 50 g de chapelure

Matériel

  • 3 assiettes creuses ou bols
  • Poêle 

Préparation

  1. Couper le saumon (ou autre reste de poisson) en petits morceaux.
  2. Peler et émincer l’oignon. Hacher le persil.
  3. Dans un saladier, mélanger le cabillaud, 2/3 des oeufs, l’oignon et le persil. Former des boulettes.
  4. Dans 3 assiettes creuses distinctes, respectivement casser et battre le reste des oeufs, verser la farine et la chapelure (ou le pain rassis réduit en poudre).
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
  6. Rouler successivement les boulettes dans la farine, l’oeuf et la chapelure.
  7. Faire cuire les boulettes dans l’huile bien chaude.
  8. Servir bien chaud avec une salade.
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Nom de la recette
Croquettes de reste de saumon
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Publié le
Temps de préparation
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