Rédigé par Clara le 14/01/2020

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utiliser un reste de lait

Tu as ouvert ta bouteille de lait il y a quelques jours et tu ne sais plus quoi en faire ? Save Eat te propose 5 recettes faciles et rapides pour utiliser tes restes de lait !  Que tu sois plutôt sucré ou salé, petit chef ou grand chef, tu trouveras ton bonheur ici. C’est parti !

1. Le yaourt au reste de lait

Un reste de lait t’attend depuis quelques jours dans le frigo et il se trouve justement que tu ne sais pas quoi manger pour le dessert ? Bingo, le yaourt revisité est fait pour toi ! Dessert simple et rapide, qui s’adapte à tous les goûts et tous les fonds de placards !

Télécharge vite Save Eat pour cuisiner un reste de lait

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recette yaourt au reste de lait

Ingrédients (1 personne)

  ♥      70 cl de lait
  ♥      1 yaourt nature
  ♥      sucres
  ♥      fruits de saison selon vos envies

Préparation (15 minutes)

  1. Mélanger le lait et le yaourt
  2. Ajouter la quantité de fruits que tu souhaites
  3. Ajouter du sucre pour compléter le tout !
  4. Mélanger le tout
  5. C’est prêt, tu peux goûter ton délicieux yaourt aux fruits de saison !
N’hésite pas à regarder les fruits de saison que tu pourrais ajouter dans ton super yaourt.

Petite astuce : tu peux utiliser un yaourt nature ou aromatisé et ajouter des fruits secs, des amandes ou encore des flocons d’avoine par exemple.

2. Le pain perdu au reste de lait

Cette recette te permet d’utiliser aussi bien ton reste de lait que ton pain de la veille. Facile à faire, il te permettra de commencer la journée avec joie et bonne humeur !
 
recette pain perdu au reste de lait

Ingrédients (4 personnes)

 ♥   25 cl de lait
 ♥   3 oeufs
 ♥   75 cl de sucre de canne
 ♥   6 tranches de pain

Préparation (30 minutes)

  1.  Fouetter les oeufs avec le sucre et le lait
  2.  Tremper les tranches de pain. 
  3. Beurrer légèrement le plat, y répartir les tranches
  4. Verser le reste du mélange (ajouter du sucre si envie)
  5. Mettre le plat au four
  6. Laisser cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu’à que les tranches soient dorées

Pour une envie de pain perdu salé, n’hésite pas à consulter notre recette pain perdu à la mozzarella et à l’aneth.

3. Le chocolat chaud au reste de lait

Avec l’hiver, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison pour se détendre de sa dure journée ou passer une après-midi cocooning sous la couette. 

recette chocolat chaud au reste de lait

Ingrédients (1 personne)

♥   25 cl de lait
♥   1/4 tablette de chocolat noir
♥   3/8 cuillère de crème fraîche épaisse
♥   1/2 cuillère à soupe de sucre

Préparation (15 minutes)

  1. Verser le lait dans une casserole à feu doux et attendre qu’il soit tiède.
  2. Casser en morceaux vos tablettes de chocolat.
  3. Ajouter les morceaux de chocolat au lait et remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit mélangé
  4. Ajouter la crème fraiche.
  5. Continuer à remuer avec un fouet pour que la crème fraiche ne fasse aucun grumeaux.
  6. Ajouter le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle ou de la guimauve selon vos goûts

 

C’est prêt, tu peux verser ta préparation dans une tasse ! Si tu es gourmand comme nous, tu peux aussi ajouter de la chantilly. Enfin, notre petit +, saupoudrer de chocolat la chantilly. Bonne dégustation !

PS : pour encore plus de gourmandise, n’hésite pas à réaliser toi même une bonne chantilly maison ou encore des belles guimauves.

4. La béchamel au reste de lait

Pour accompagner des quenelles ou encore des lasagnes ou du gratin, la béchamel est ton meilleur compagnon.

recette béchamel au reste de lait

Ingrédients (4 personnes)

 ♥   40 cl de lait
 ♥   33 g de farine
 ♥   33 g de beurre
 ♥   Sel et poivre
 ♥   Muscade râpée

Préparation (25 minutes)

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
  2. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère de bois (la farine doit juste épaissir).
  3. Verser le lait progressivement, en continuant de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Ajouter le sel, le poivre et la muscade râpée

Tu peux maintenant utiliser ta délicieuse béchamel dans d’autres recettes comme le feuilleté aux restes de béchamel et de jambon de Save Eat, les lasagnes ou le gratin dauphinois à la béchamel.

5. Le porridge salé au reste de lait

Pour cette dernière recette, nous te proposons une recette originale salée pour finir ton reste de lait en beauté.

recette porridge salé au reste de lait

Ingrédients (1 personne)

 ♥   200 ml de lait de soja
 ♥   50 g de petits flocons d’avoine
 ♥   1 c. à café de curcuma en poudre
 ♥   coriandre
 ♥   1 pincée de poivre
 ♥   2 belles poignées de feuilles d’épinard frais
 ♥   quelques champignons selon les gouts
 ♥   1 c. à soupe d’huile d’olive
 ♥   20 g de fromage de chèvre frais ou 20 g de parmesan selon les gouts
 ♥   1 c. à café de moutarde douce
 ♥   1 avocat

Préparation (25 minutes)

  1. Mettre les flocons d’avoine dans une casserole et couvrir avec le lait.
  2. Mélanger avec les épices, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 10 mn. Penser à remuer de temps en temps.
  3. Laver et hacher les feuilles d’épinard. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les épinards pendant 5 mn.
  4. Mélanger le porridge avec le fromage de chèvre ou parmesan et la moutarde.
  5. Couper l’avocat en deux, dénoyauter et couper en fines tranches
  6. Déposer le porridge au fond d’un grand bol. Ajouter les épinards, les champignons et l’avocat.

LE + DE SAVE EAT

Enfin, petite astuce si tu n’aimes pas le lait seul, tu peux toujours faire du lait plus ou moins parfumé en mettant des huiles essentiels, de la réglisse, du miel ou des gousses de vanille.

J’espère que cette article t’a plu et que tu vas te régaler en reproduisant toutes ces merveilleuses recettes chez toi !

Si tu cherches de l’inspiration au quotidien pour cuisiner sans gaspiller, tu trouveras de nombreuses recettes anti-gaspi sur notre application Save Eat, entièrement gratuite, et disponible sur Google Play et App Store.

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