TOP 5 DES RECETTES POUR UTILISER UN RESTE DE LAIT
Rédigé par Clara le 14/01/2020
Tu as ouvert ta bouteille de lait il y a quelques jours et tu ne sais plus quoi en faire ? Save Eat te propose 5 recettes faciles et rapides pour utiliser tes restes de lait ! Que tu sois plutôt sucré ou salé, petit chef ou grand chef, tu trouveras ton bonheur ici. C’est parti !
1. Le yaourt au reste de lait
Un reste de lait t’attend depuis quelques jours dans le frigo et il se trouve justement que tu ne sais pas quoi manger pour le dessert ? Bingo, le yaourt revisité est fait pour toi ! Dessert simple et rapide, qui s’adapte à tous les goûts et tous les fonds de placards !
Ingrédients (1 personne)
- 70 cl de lait
- 1 yaourt nature
- sucres
- fruits de saison selon vos envies
Préparation (15 minutes)
- Mélanger le lait et le yaourt
- Ajouter la quantité de fruits souhaitée.
- Ajouter du sucre
- Mélanger le tout
- C’est prêt, tu peux goûter ton délicieux yaourt aux fruits de saison !
Petite astuce : tu peux utiliser un yaourt nature ou aromatisé et ajouter des fruits secs, des amandes ou encore des flocons d’avoine par exemple.
2. Le pain perdu au reste de lait
Ingrédients (4 personnes)
- 25 cl de lait
- 3 oeufs
- 60 g de sucre de canne
- 8 tranches de pain
Préparation (30 minutes)
- Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs.
- Y tremper les tranches de pain.
- Déposer les tranches égouttées dans un plat beurré.
- Enfournée une dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu’à que les tranches soient dorées
Pour une envie de pain perdu salé, n’hésite pas à consulter notre recette pain perdu à la mozzarella et à l’aneth.
3. Le chocolat chaud au reste de lait
Avec l’hiver, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison pour se détendre de sa dure journée ou passer une après-midi cocooning sous la couette.
Ingrédients (4 personne)
- 1 L de lait
- 1 tablette de chocolat noir
- 40 g de crème fraîche épaisse
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation (15 minutes)
- Verser le lait dans une casserole à feu doux. Arrêter lors qu’il est tiède.
- Ouvrir la gousse de vanille et y récupérer les grains. Les ajouter au lait.
- Casser le chocolat et le faire fondre entièrement dans le lait.
- Ajouter la crème fraiche et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser dans des tasses et déguster bien chaud.
C’est prêt, tu peux verser ta préparation dans une tasse ! Si tu es gourmand comme nous, tu peux aussi ajouter de la chantilly. Enfin, notre petit +, saupoudrer de chocolat la chantilly. Bonne dégustation !
PS : pour encore plus de gourmandise, n’hésite pas à réaliser toi même une bonne chantilly maison ou encore des belles guimauves.
4. La béchamel au reste de lait
Pour accompagner des quenelles ou encore des lasagnes ou du gratin, la béchamel est ton meilleur compagnon.
Ingrédients (4 personnes)
- 40 cl de lait
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée
Préparation (25 minutes)
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Y ajouter la farine. Mélanger énergiquement.
- Continuer à remuer et verser le lait progressivement. Arrêter lorsque le mélange a épaissi.
- Ajouter la muscade râpée et assaisonner.
Tu peux maintenant utiliser ta délicieuse béchamel dans d’autres recettes comme le feuilleté aux restes de béchamel et de jambon de Save Eat, les lasagnes ou le gratin dauphinois à la béchamel.
5. Le porridge salé au reste de lait
Pour cette dernière recette, nous te proposons une recette originale salée pour finir ton reste de lait en beauté.
Ingrédients (1 personne)
♥ 200 ml de lait de soja
♥ 50 g de petits flocons d’avoine
♥ 1 c. à café de curcuma en poudre
♥ coriandre
♥ 1 pincée de poivre
♥ 2 belles poignées de feuilles d’épinard frais
♥ quelques champignons selon les gouts
♥ 1 c. à soupe d’huile d’olive
♥ 20 g de fromage de chèvre frais ou 20 g de parmesan selon les gouts
♥ 1 c. à café de moutarde douce
♥ 1 avocat
Préparation (25 minutes)
- Mettre les flocons d’avoine dans une casserole et couvrir avec le lait.
- Mélanger avec les épices, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 10 mn. Penser à remuer de temps en temps.
- Laver et hacher les feuilles d’épinard. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les épinards pendant 5 mn.
- Mélanger le porridge avec le fromage de chèvre ou parmesan et la moutarde.
- Couper l’avocat en deux, dénoyauter et couper en fines tranches
- Déposer le porridge au fond d’un grand bol. Ajouter les épinards, les champignons et l’avocat.
LE + DE SAVE EAT
Enfin, petite astuce si tu n’aimes pas le lait seul, tu peux toujours faire du lait plus ou moins parfumé en mettant des huiles essentiels, de la réglisse, du miel ou des gousses de vanille.
J’espère que cette article t’a plu et que tu vas te régaler en reproduisant toutes ces merveilleuses recettes chez toi !
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