COMMENT RAMOLLIR DU PAIN DUR DE LA VEILLE?

Rédigé par Allan le 18/01/2020

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En France, le pain pointe le bout de son nez à tous les repas : au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter et enfin au dîner. Bien qu’on adore l’entendre croustiller sous la dent, il arrive régulièrement qu’un bout soit laissé seul pendant quelques jours et qu’il durcisse avant de finir à la poubelle. Que faire alors pour utiliser ce pain lorsqu’il est devenu trop dur pour être mangé tel quel ? Voici 5 méthodes faciles et efficaces afin de ramollir du pain dur et éviter de le jeter.

1. Ramollir du pain dur : au four

L’une des techniques les plus simples et les plus efficaces pour ramollir du pain dur est de le passer au four une fois humidifié. 

Pour humidifier le pain, il suffit de la passer quelques secondes sous l’eau froide. Ne pas mettre une pression trop importante sinon le pain risque de devenir tout mou et immangeable.

Ensuite, il suffit de le mettre le pain au four, préchauffé à 200 °C, pendant 3 à 5 minutes. Tu verras, il ressortira croustillant et exquis, prêt à être dévoré sur le champs avant qu’il ne redurcisse.

2. Ramollir du pain dur : au cuiseur vapeur

Pour cette méthode, il te faudra te munir d’un cuiseur vapeur (si tu n’en as pas, tu peux utiliser une casserole, une passoire qui à la possibilité de s’insérer dedans et un couvercle qu’on posera sur la passoire) Cette méthode est plus adaptée pour des tranches de pain de mie par exemple. 

Il suffit de verser de l’eau dans le fond du cuiseur vapeur et de chauffer à feu vif jusqu’à ébullition. Lorsque que la vapeur commence à apparaître, couper le feu. Disposer le pain dans le haut du cuiseur vapeur et attendre 5 minutes. Récupérer enfin le pain pour le déguster tout de suite tant qu’il est moelleux.

3. Ramollir du pain dur : au micro-ondes

Rapide et simple à effectuer, cette méthode est l’une des plus utilisées.

Tout d’abord, envelopper le pain d’un papier absorbant humide. Le mettre au micro-ondes pendant 10 secondes et renouveler l’opération autant qu’il faut, jusqu’à ce qu’il soit de nouveau moelleux et croustillant. 

4. Ramollir du pain dur : avec du céleri

Si tu veux donner un peu de fraîcheur à du pain en tranches qui n’est plus très frais, une astuce intéressante consiste à placer une branche de céleri dans le sachet de conservation du pain, puis de le placer au réfrigérateur pendant quelques heures. Il devrait rapidement devenir plus tendre.

Si toutefois le pain ne se ramollie pas, ce n’est pas grave, tout n’est pas encore perdu ! Il y a la recette de pain perdu, hehe ! 

5. Cuisiner avec du pain dur

Cette délicieuse recette de pain perdu est là  pour te permettre d’accommoder ton reste de pain dur tout en régalant tes papilles ! A toi les brunchs toute l’année, heureusement c’est pour une bonne action 😉 

Recette de pain perdu

recette pain perdu au reste de lait

Ingrédients (4 personnes)

  • 120 g de sucre
  • 1 L de Lait
  •  3 oeufs
  •  1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre
  • Sel

Préparation

  1. Dans un saladier verser le lait, les oeufs et le sucre vanillé puis mélanger.
  2. Couper le pain en petits morceaux et les tremper dans le mélange pour qu’ils s’imprègnent bien.
  3. Récupérer les morceaux de pain, les égoutter et les saupoudrer de sucre.
  4. Faire cuire les morceaux de pain dans une poêle à feu doux avec un morceau de beurre.
  5. Servir chaud

Si tu as une préférence pour les recettes salées, tu devrais trouver ton bonheur avec cette recette de pain perdu façon pizza tu nous en diras des nouvelles 😉

De même si cette recette ne te satisfais pas, ou que tu fais déjà une overdose de pain perdu, tu peux également transformer ton pain dur en croûtons ou chapelure.

Recette de chapelure à base de pain dur

recette de chapelure au reste de pain dur

Ingrédients

  • Pain dur

Préparation

  1. Couper le pain dur en morceaux
  2. Le mettre dans le mixeur 
  3. Et voilà, tu peux l’utiliser pour panner tes viandes ou légumes par exemple.

Recette de croûtons à base de pain dur

recette croutons de pain dur

Ingrédients

  • Pain dur
  • Huile d’olive
  • Epices et herbes

Préparation

  1.  Couper le pain dur en dès.
  2. Les enduire d’huile d’olive et saupoudrer d’épices et d’ herbes.
  3. Les faire dorer à la poêle.

On espère que cet article t’as plu. Maintenant tu n’as plus aucune raison de jeter ton pain dur 😉  Tu peux également trouver d’autres variantes de recettes pour utiliser ton pain dur si tu le souhaites.

Noter la recette
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Nom de la recette
Chapelure de pain dur
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

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