Marre de jeter tes restes de betterave ?
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COMMENT PREPARER LA SAINT-VALENTIN EN MODE ZERO DECHET ?

Déjà la Saint-Valentin ! Mais comment préparer la Saint-Valentin en mode zéro déchet ? Pas de panique. Save Eat, alias le cupidon des petits plats antigaspi, a préparé un menu spécial pour ta douce moitié. Voici 3 recettes rapides et faciles qui donneront sûrement le sourire aux amoureux et leur permettront de relever haut la main le défi de la Saint Valentin zéro déchet. 

Notre menu pour préparer la Saint-Valentin en mode zéro déchet

Pour préparer la Saint-Valentin, rien de tel qu’ un repas romantique fait maison. Et qui dit “romantique” dit bien sûr “coupe de Champagne”. Mais pas n’importe quel Champagne ! Save Eat fait rimer Champagne et Antigaspi en te proposant de commencer par une soupe de Champagne fraîche aux saveurs d’agrumes. 
Dans cette recette, Mr Champagne ne saurait résister à Mme Orange, et ce couple de choc ne cessera de pétiller pour agrémenter ta soirée ! 
Cependant, même s’il serait dommage de séparer nos deux amoureux, nous ne sommes jamais à l’abris d’une rupture. N’hésite pas à présenter à Mr Champagne d’autres demoiselles fruits qui auraient peur de passer cette soirée seules et délaissées sur le plan de travail de la cuisine. 
 

Soupe de champagne

Découvre Save Eat, l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller. 

Ingrédients ( 2 personnes) 

 1 bouteille de champagne

 2 verres de sirop de sucre de canne

1 ou 2 verres de citron pressés

2 ou 3 verres d’orange pressées

2 verres de grand marnier

Préparation

 Verser dans un saladier le sirop de sucre de canne, le grand marnier, le verre de citrons pressés et les verres d’oranges pressées. 

Mettre le saladier dans frigo. 

Avant de le servir rajouter le champagne. 

Penser à bien presser les fruits.

Ainsi, tu as pu utiliser du champagne de basse qualité, des fruits abîmés, et transformer le tout en un délicieux cocktail pour célébrer la fête de l’amour. On compte sur toi pour tout finir, mais on ne se fait pas de bile pour ça !

Passons maintenant au plat. Save Eat t’a concocté un plat tout rose dont tu tomberas forcément amoureux. Eh oui ! Cette fois-ci, c’est l’historie d’ un pain rassis qui rencontre une betterave et qui ensemble forment de magnifiques gnocchi de betterave. Plus qu’à se mettre en cuisine pour préparer la Saint-Valentin avec ce plat original, antigaspi et gourmand, aux couleurs de cupidon.

Gnocchi à la betterave 

Ingrédients ( 2 personnes) 

 30 g de poudre d’amandes

40 g de parmesan

 2 oeufs

2 betteraves

paprika

sel

pain rassis

huile d’olive

Préparation

Casser les oeufs dans le mixeur 

Ajouter le parmesan, l’amande en poudre, une cuillère de paprika pour relever tout ça, une pincée de sel

Mixer l’ensemble une première fois.

Couper les betteraves en petits carrés

Mettre l’ensemble dans un saladier et mélanger le tout avec la farine pour faire une boule

Faire cuire les boudins dans de l’eau bouillante

Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. 

Mettre de l’huile dans une poêle, puis passer les gnocchi à la poêle pour les faire un peu plus croustillant

Tu peux accompagner tes gnocchi avec une sauce aux noix, que tu pourras trouver au supermarché ou que tu feras toi-même pour l’impressionner davantage. Tu retrouveras le tutoriel en suivant le lien suivant .

Maintenant, place aux choses sérieuses et que vous attendez tous : le dessert. On a prévu un dessert zéro déchet spécialement pour les amoureux de l’Italie et du mascarpone. Le fameux tiramisù aux restes de gâteaux. 

Tiramisù aux restes de gâteau 

Ingrédients (4 personnes) 

 3 oeufs  

220 g de restes de gâteau nature

 250 g de mascarpone 

110 g de sucre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Cacao

Amaretto

30 cl de café noir très serré

Préparation

 

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. 

Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer doucement au mélange. Ajouter l’amaretto au café noir.

Emietter grossièrement le reste de gâteau. Tremper, petit à petit, les miettes dans le café.

Dans des verrines, mettre une couche de gâteau, puis une couche de crème au mascarpone.

Répeter l’action une deuxième fois. 

Alors, finalement c’est pas si dur de préparer la Saint-Valentin en mode zéro déchet, si ? 

Cette année, préparer la Saint-Valentin est vraiment un jeu d’enfant avec ces trois recettes antigaspi à adapter au contenu de tes placard et de tes goûts ! On a hâte de voir le résultat. 

 

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À DÉCOUVRIR … 

Conclusion en paragraphe

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