COMMENT CUISINER LE KUMQUAT ?
Rédigé par Isaure le 18/01/2019
Comment cuisiner le kumquat ?
Janvier est le mois des agrumes: citrons, mandarines, oranges … Toujours les mêmes ! Mais as-tu déjà essayé de cuisiner le kumquat ?
C’est un fruit à la peau sucrée et au jus acide, mais peu de personnes savent comment manger ou même cuisiner le kumquat. C’est pour cela que nous sommes là pour t’aider cher internaute gourmand. Avec cet article, le kumquat n’aura plus de secret pour toi !
Tout d’abord, il doit être mûr quand tu l’achètes ou le cueille. Qu’est-ce que ça veut dire ? Sa peau doit être bien orange ou jaune-orangé et brillante. Essaye de le presser légèrement entre tes doigts, tu découvriras son arôme citronné et frais.
Ensuite, tu dois laver le kumquat pour manger sa peau, qui est tout à fait comestible. Et si tu as peur de croquer dans un pépin, retire-les dès que tu l’ouvres pour éviter les mauvaises surprises.
Des idées de recettes pour cuisiner le kumquat
Recette de smoothie multi-vitaminé pour cuisiner le kumquat
Ingrédients ( 1 personnes)
8 kumquats
1 banane
30 cl de jus de pomme
8 glaçons
Préparation
1. Dans un blender, verser le jus de pomme.
2. Peler et couper les kumquats en morceaux. Couper les bananes.
3. Ajouter les kumquats et les bananes dans le blender.
4. Ajouter des glaçons dans le blender (vérifier avant la capacité du blender à mixer les glaçons – sinon piler la glace préalablement). Mixer.
4. Déguster la préparation tout de suite, bien fraîche.
Ce smoothie s’inscrit dans le fameux Dry January dont tout le monde parle, qui pousse les plus motivés à ne pas boire d’alcool pendant tout le mois de janvier. Pour les aider, Save Eat rassemble ses recettes de boissons non alcoolisées dans le thème « dry january » sur l’application. Il y en a pour tous les goûts !
Cependant, si le dry January n’est pas pour toi, voici une autre recette pour cuisiner le kumquat.
Confiture de kumquats et menthe pour cuisiner le kumquat
Ingrédients (2 personnes)
300 g de kumquats
150 g de sucre bond de canne
8 cl eau
1 citron
1 bouquet de feuilles de menthe
1 boule à thé
Préparation
1. Ebouillanter les kumquats 5 minutes. Stopper la cuisson en les mettant sous l’eau froide.
2. Retirer les pépins puis les mettre dans une boule à thé.
3. Presser le jus d’un citron.
4. Dans une casserole, verser l’eau, ajouter les kumquat, le jus de citron, la boule à thé, le sucre et les feuilles de menthe. Porter à ébullition.
5. Laisser cuire 1 heure.
6. Mixer la préparation et verser dans un pot hermétique. Retourner pour faire refroidir.
Voilà, le kumquat n’a maintenant plus de secret pour toi. N’hésite pas à l’ajouter également dans tes compotes, salades de fruits… Il ne pourra que te faire du bien !
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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