Clafoutis aux restes de fruits

1. Préchauffer le four à 200 °C. 
2. Egoutter les fruits, qu’ils soient frais (un reste de salade de fruits par exemple) ou en conserve.
3. Battre les œufs puis ajouter le sucre, le sel, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajouter la farine, le beurre fondu, puis le lait.
5. Disposer les fruits, égouttés et coupés, dans un plat ou dans des ramequins individuels préalablement beurrés et farinés.
6. Verser la préparation sur les fruits et saupoudrer un peu de sucre pour faire caraméliser.
7. Enfourner pendant 45 minutes à 200°C pour 1 gros moule (seulement 25 à 30 minutes pour des petits ramequins).

Le clafoutis de restes de fruits peut être réalisé avec tout type de fruits, en fonction de la saison.