Cake citron carotte

cake citron carotte

Saison

toutes saisons

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Quantité

4 personnes

Pour le cake citron carotte, il faut : 

Liste de courses

  • 120 g de flocons d’avoine 
  • 20 cL de boisson de riz
  • 1 carotte
  • 2 citrons
  • 120 g d farine de coco
  • 50 g de sucre de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs

Matériel

  • Four
  • Moule à cake
  • Saladier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 165°. 
  2. Dans un bol, faire tiédir la boisson de riz pendant 30 secondes au micro-ondes puis le verser dans un saladier avec les flocons d’avoine en remuant le tout.
  3.  Peler et râper finement la carotte.
  4. Laver les citrons et prélever les zestes avant d’en extraire le jus.
  5. Ajouter dans l’ordre à votre saladier : la farine de coco, le sucre (coco ou agave), la levure chimique, le sel, les œufs, les zestes de citron et son jus et les carottes râpées puis mélanger le tout pour répartir uniformément l’ensemble des ingrédients dans la préparation.
  6. Beurrer le moule et y saupoudrer de la farine puis verser la préparation.
  7. Enfourner le tout pour une cuisson d’environ 35 minutes.

Petite astuce : pour conserver un cake moelleux, l’envelopper dans du papier aluminium dès la sortie du four. 
Dégustez-le avec une salade de fruits et vous allez vous taper le popotin par terre ! 

Plus de recettes sur le site de notre partenaire, les gourmanturiers.
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Nom de la recette
Cake citron Carotte
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