Bûche glacée à la coco

1. Battre les blancs en neige en y incorporant le sucre petit à petit à partir du moment où les blancs commencent à se serrer.
2. Battre la crème fleurette dans un récipient bien froid pour qu’elle prenne, jusqu’à obtention d’une chantilly.
3. Mélanger les blancs en neige avec la chantilly, puis y ajouter la noix de coco râpée.
4. Mettre dans un moule à cake ou autre, et réserver au minimum 4 heures au congélateur (peut se préparer bien à l’avance).Sortir du congélateur 15 min avant de servir. 

La bûche glacée à la coco peut être servie avec un coulis de kiwi, de fruits rouges ou de chocolat.