Blinis, poireaux et magrets de canard

Saison

toutes saisons

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Quantité

4 personnes

Pour les blinis aux poireaux, il faut : 

Liste de courses

  • 8 blinis
  • 2 poireaux 
  • 200 g de rocamadour
  • 350 g de magrets de canard
  • 15 g de beurre
  • 1 cuil. à café de curry
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Poêle
  • Four

Préparation

  1. Rincer et émincer les blancs de poireaux et les faire suer dans le beurre pendant 10 min environ à feu doux. Veiller à ne pas les faire roussir.  
  2. Ajouter 1 pincée de curry. Saler et poivrer. 
  3. Déposer sur chaque blinis 1 cuil. à soupe du mélange et un quart de rocamadour légèrement écrasé. 
  4. Poser 1 fine tranche de magret de canard sur chaque blinis.
  5. Poser les blinis sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Quelques instants avant de les servir à vos convives, faire réchauffer 10 min environ dans le four préchauffé à 160°C (th.5/6)
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Nom de la recette
blinis, poireaux, magrets de canard
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