Rédigé par Isaure le 14/03/2018
Des restes de chocolat ? Rare mais pas impossible !
Ayant séduit Louis XIII et Anne d’Autriche en 1615, le chocolat nous fait toujours craquer aujourd’hui ! D’accord, c’est assez rare de ne pas manger tout son chocolat et de l’oublier au fond du placard ! Et pourtant… il arrive de faire un gâteau ou une mousse avec du chocolat et de ne pas utiliser toute la tablette. Aujourd’hui c’est justement notre cas !
Pour commencer, faisons un point général sur le chocolat.
Restes de chocolat ou non : comment le conserver ?
Le chocolat se conserve à température ambiante. La température optimale est 18°C. Si tu le mets au frigo, il est tant de changer cette mauvaise habitude. Mais pourquoi donc ? Tout simplement car le chocolat n’aime pas l’humidité ! Le froid et l’humidité figent le beurre et rendent le chocolat blanchâtre et granuleux.
La poire belle Hélène
A notre disposition, nous avions des poires (et oui c’est le fruit de la saison). Nous avons donc opté pour les traditionnelles « Poires Belle-Hélène », le dessert préféré d’une des fondatrices de Save Eat .Mais tu peux bien sûr faire cette recette avec d’autres fruits comme la pomme .
Voici la recette simple et rapide qu’il te faut pour accommoder tes restes de chocolat.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 poires
6 cL de lait entier
200 g glace vanille
1 citron jaune
La recette
1. Peler les poires en les conservant entières.
2. Porter l’eau, le sucre et le jus de citron à ébullition.
3. Faire cuire les poires dans ce sirop bouillant pendant 15 à 25 min suivant leur maturité.
3. Les laisser ensuite refroidir dans le liquide.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le lait hors du feu.
5. Dresser les poires dans une assiette creuse, ajouter 1 boules de glace vanille puis verser le chocolat chaud dessus.
C’est prêt à déguster !
Le bowlcake restes de chocolat et bananes moche
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 oeuf
- 5 cL de lait d’amande
- 3 g de sucre vanillé
- 30 g de semoule de blé fine
- 10 g de chocolat
- 1 banane
La recette
1. Dans un bol, ajouter l’œuf, le lait, le sucre vanillé et mélanger.
2. Ajouter ensuite la semoule et mélanger à nouveau.
3. Ajouter enfin la banane coupée en petits morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
4. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes 30 au micro-ondes puissance maximale.
5. Démouler et déguster tiède.
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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