Rédigé par Isaure le 31/01/2018

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Tu ne sais pas comment il faut organiser son frigo ? Cet article va te faire découvrir certaines astuces dont tu ne pourras plus te passer.

Tout d’abord, un frigo a besoin d’attention, c’est pourquoi il doit être correctement rangé afin d’être en pleine forme pour garder les aliments le plus longtemps possible. Pour cette raison, nous allons te donner des petites astuces pour organiser son frigo et en prendre soin.

Voici quelques règles de base pour conserver correctement ses aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.

1. Les premiers gestes à adopter avant même d’organiser son frigo

En premier lieu, avant de commencer à organiser son frigo, on investit dans le rouleau de papier aluminium ou le film transparent pour recouvrir les plats sans couvercle et ainsi le protéger du dessèchement et le préserver de tout risque de prolifération de bactéries, qui ont tendance à se propager par contact d’un aliment à un autre.

Ensuite, on élimine tout le suremballage, que ce soit le carton autour des yaourts, de certains fromages frais… En effet, ils ont été manipulés par une multitude de personnes et peuvent ainsi être porteurs de germes, donc contaminer ton réfrigérateur.

2. Organiser son frigo en plaçant correctement ses aliments

Par ailleurs, pour organiser son frigo dans les règles de l’art, il est nécessaire de savoir où se situe la zone la plus froide de ton frigo : en haut ou en bas ? Partant de ce fait, sur les appareils les plus récents, elle est ainsi indiquée par un triangle sur l’une des parois. Cependant, pour les plus anciens, il faut recourir aux bonnes vielles méthodes et par conséquent placer sur les étagères du haut et du bas un thermomètre plongé ainsi dans un verre d’eau pendant quelques heures.

Une fois la zone froide identifiée, tu peux donc suivre nos conseils pour ranger tes aliments en rentrant du marché.

La zone froide (0-4°C)

 Cette zone est donc dédiée aux aliments très périsables comme la viande et le poisson crus, les fruits de mer, la charcuterie ou encore les préparations à base d’oeufs crus (mayonnaise, mousse au chocolat…) mais aussi les plats en sauce faits maison et les plats en cours de décongélation.

Par conséquent, il est donc très important de mettre la viande dans cette zone, au contraire, la mettre ailleurs augmente ainsi le risque de développement bactérien et nécessite donc une cuisson indispensable et une consommation rapide, c’est à dire maximum 24 heures.

La zone tempérée (4-6°C)

 On y met la viande et le poisson fumés, les produits cuisinés comme les légumes et fruits cuits, le jambon emballé, les laitages non entamés ainsi que le fromage et les pâtisserie.

Le bac à légumes (6°C)

Comme son nom l’indique, il est réservé aux fruits et aux légumes, néanmoins, on y met aussi les fromages que l’on veut affiner, ils doivent cependant être bien emballés.

La porte (6-8°C)

On y place le beurre, les confitures ouvertes, les boissons, les oeufs ainsi que les condiments.

Et bien sûr, notre petite touche anti gaspi : pour éviter de jeter trop d’aliments oubliés, on place tout devant les produits les plus rapidement périssables pour être sûr de les manger en priorité. Sinon, télécharge notre application Save Eat, elle t’aidera pour la gestion de tes aliments grâce à ses recettes personnalisées et ses rappels de dates de péremption. 

Maintenant que tu sais comment organiser ton frigo de la meilleure manière possible, il faut que tu saches comment l’entretenir. 

3- Comment entretenir son réfrigérateur naturellement ? 

Si tu souhaites entretenir convenablement ton frigo, je t’invite à consulter cet article pour savoir comment entretenir naturellement ton réfrigérateur. Il te donnera tous les conseils dont tu as besoin.

Enfin, si tu t’intéresses à la gestion des aliments de manière plus poussée et à la cuisine anti-gaspi, n’hésite pas à lire nos articles comme “la baguette de pain perdu façon pizza” ou encore “oignons germés, bons à manger ?” qui contiennent de supers recettes anti-gaspi.

Tu en trouveras encore davantage dans l’application Save Eat, que tu peux télécharger gratuitement sur l’App store et sur Google Play. Et en plus, elle t’aidera à gérer efficacement tes aliments grâce à ses rappels de dates de péremption, pour t’éviter d’en oublier certains au fond de ton frigo.

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Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.

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