Menu du jour : 27 septembre 2037🍮

MENU DU FUTUR :
27 SEPTEMBRE 2037

Le menu du futur 

menu du futur - Save eat

Cela ne va probablement pas vous surprendre mais aujourd’hui les prix instables de la nourriture et l’augmentation de la population mondiale nous poussent à songer à de nouvelles maniùre de nous nourrir .

Quel sera alors le menu du futur ?

Entrée:

Brochettes de crickets

La viande commence à devenir un produit de luxe et les criquets et autres insectes deviennent une alternative intéressante.

Voyez les choses du bon cĂŽté : c’est une solution gagnante pour tous  ! Les qualitĂ©s nutritionnelles des insectes sont tout Ă  fait semblables Ă  celles d’un bon steak C*****  : ils reprĂ©sentent une trĂšs bonne source de protĂ©ines . En parallĂšle, ils coĂ»tent bien moins cher Ă  entretenir qu’un bon gros troupeau de vaches normandes , consomment moins d’eau et sont des champions en termes d’empreinte carbone puisque la leur est quasiment inexistante. Enfin, on compte aujourd’hui environ 1 400 espĂšces d’insectes consommables.

Les scientifiques sont maintenant capables de vous servir des steaks et saucisses de criquets ou sauterelles qui ressemblent presque en tous points à leurs homologues, steaks de bƓuf.

Mais manger des insectes n’est pas siiiii innovant que cela ! De nombreux pays les ont dĂ©jĂ  adoptĂ© dans leurs habitudes alimentaires comme l’Afrique , le Japon ou encore la ThaĂŻlande . Les EuropĂ©ens commencent tout juste Ă  se mettre Ă  la page et au Pays-Bas le gouvernement investit prĂšs d’ un million d’euros en recherche et dĂ©veloppement pour dĂ©velopper des produits Ă  base d’insectes mais aussi pour Ă©tablir de nouvelles lĂ©gislations liĂ©es Ă  ce nouveau type d’ingrĂ©dient.

En attendant, il va falloir encore quelques temps à la population française pour remplacer sa baguette de pain par une barre de grillons


Plat au choix :

Plateau de fruits de mer accompagné de son iPod

Nous savons que l’apparence de la nourriture et son odeur ont une influence directe sur le goĂ»t . Mais, pouvons-nous en dire autant de la musique ? Est-il possible de crĂ©er un lien entre les sons et le goĂ»t ? Une Ă©quipe de chercheurs de l’UniversitĂ© d’Oxford essaie de dĂ©montrer que chaque expĂ©rience fait appel Ă  plusieurs sens et que certains sons peuvent rendre un plat plus ou moins sucrĂ©, amer ou frais.

Le restaurant His Fat Duck, au Royaume-Uni, a tentĂ© l’expĂ©rience en servant un plateau de fruits de mer accompagnĂ© d’un iPod jouant le bruit de la mer . Les clients ont affirmĂ© avoir la sensation de dĂ©guster un plat plus frais  !

Cette mĂ©thode a aussi des applications dans le domaine de la santĂ© . En effet, les chercheurs ont dĂ©terminĂ© un son qui donne l’impression de manger plus sucrĂ©, ce qui pourrait permettre de rĂ©duire la quantitĂ© de sucre des plats . La musique pourrait donc limiter l’ingestion de certains ingrĂ©dients nuisibles pour la santĂ©, sans que les consommateurs ne perçoivent de diffĂ©rence.

Enfin, d’un point de vue marketing, de plus en plus d’entreprises essaient de crĂ©er des liens entre leurs produits alimentaires et la musique en recommandant certaines playlists . Ces marques ont pour objectif d’amĂ©liorer le goĂ»t de leurs produits tout en amĂ©liorant l’expĂ©rience du consommateur.

Socialement parlant, on aura tout de mĂȘme imaginĂ© mieux que le tĂȘte-Ă -tĂȘte avec des Ă©couteurs pour Ă©couter le son de la mer


Steak de bƓuf sans bƓuf (et sans insectes !)

Il est désormais possible de déguster de la viande sans viande !

Nous avons dĂ©couvert l’existence de “The Impossible Burger”, crĂ©Ă© Ă  base de blĂ© et de protĂ©ines de pommes de terre pour donner la couleur foncĂ©e de la couche extĂ©rieure du steak et de l’huile de noix de coco pour donner la mĂȘme sensation de gras qu’un vrai steak hachĂ© de bƓuf. Ce steak contient mĂȘme 25% de protĂ©ines en plus, et ce n’est pas tout ! Le sang de “The Impossible Burger” est remplacĂ© par de l’hĂšme , une substance qui a le mĂȘme aspect et le mĂȘme goĂ»t que le sang.

Nous n’avons pas encore eu l’occasion d’en goĂ»ter mais visuellement il semble difficile de voir la diffĂ©rence entre un steak avec ou sans viande !

Dessert:

ModĂšle 3D au choix

Les imprimantes 3D dĂ©barquent ! Dans un futur proche, vous pourrez d’une simple pression sur un bouton, vous confectionner crĂȘpes, pĂątisseries et compotes de fruits  ! Et encore bien d’autres
 Alors tous prĂȘts Ă  ranger moules et spatules !

VoilĂ  le menu du futur qu’on a imaginĂ©, bonne dĂ©gustation !

DĂ©couvre Save Eat, l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller. 

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