L'aventure Save Eat

ISAURE TSASSIS dite “La Gourmande”

Ingénieure en Alimentation et Santé, elle apporte fraicheur, originalité et gourmandise à Save Eat. Elle écrit des recettes inédites pour l’application et sait nouer les liens nécessaires pour faire grandir Save Eat.

DOROTHÉE BESSIERE dite “Mac Gyver”

Ingénieure Mécanique, avec un amour pour la débrouille à partir de trois fois rien, elle est à l’écoute des utilisateurs pour améliorer de semaines en semaines l’application et répondre à leurs besoins. 

Un constat surprenant surgit de leur cuisine

Isaure et Dorothée se sont rencontrées en colocation lors de leur dernière année d’école d’ingénieur pour réaliser un master en Innovation et Design Thinking. Elles ont alors rapidement pris conscience de la quantité importante d’ingrédients jetés par leurs colocataires. « On trouvait dans notre poubelle du pain à peine rassis, des pommes un peu abîmées … que des produits tout à fait consommable ! », explique Isaure, « Mais Dorothée et moi adorons cuisiner et nous avons toujours beaucoup de créativité en cuisine alors nous transformions ces ingrédients en délicieux plats : crumble de pain rassis, muffins à la peau de banane… nous avons plus d’un tour dans notre cuisine ! »

Leur curiosité et leur sensibilité pour l’environnement les ont alors poussées à comprendre pourquoi autant de nourriture était jetée dans les foyers. Les consommateurs sont en effet les plus grands contributeurs au gaspillage alimentaire en France avec 3,3 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année, soit 3 fois plus que la grande distribution et pourtant, aucun outil n’existait vraiment pour aider les consommateurs à gérer les ingrédients de leur cuisine.

Une solution pour réduire le gaspillage alimentaire dans les foyers

En 2018 elles décident donc de créer l’application mobile Save Eat : l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller ni temps, ni argent, ni ingrédient. L’application Save Eat a été conçue pour répondre à chacune des causes du gaspillage alimentaire : le manque de temps, le manque d’inspiration au quotidien, l’achat en trop grande quantité et surtout les dates de péremption. Elle propose donc des recettes personnalisées au contenu de la cuisine des utilisateurs mais surtout en fonction des dates de péremption. « C’est très simple, vous ajoutez vos ingrédients en les scannant ou les ajoutant manuellement. Une fois enregistrés Save Eat ajoute automatiquement une date de péremption estimée qui vous permettra d’avoir un ordre de priorité de consommation des ingrédients et les recettes associées pour ne plus rien jeter. Bien évidement, libre à chacun d’ajouter les dates de péremption exactes ! », explique Dorothée, co-fondatrice de Save Eat. Isaure et Dorothée sont persuadées qu’avec les bons outils entre leurs mains, les consommateurs peuvent devenir les plus grands acteurs de la lutte contre le gaspillage alimentaire. En 1 an et demi, Save Eat a déjà convaincu plus de 20 000 gourmands soucieux de l’environnement à rejoindre l’application.

De l’application aux ateliers, tous rassemblés autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Depuis septembre 2018, à la demande de leurs utilisateurs, elles proposent des ateliers de cuisine antigaspi aux consommateurs mais aussi à tout type d’entreprise qui souhaite engager ses salariés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le but est d’éduquer les consommateurs à la cuisine antigaspi en leur montrant comment cuisiner les ingrédients dans leur intégralité à travers des recettes simples et réalisables avec des ingrédients de quotidien. C’est donc toujours dans une ambiance conviviale qu’elles accueillent entre 10 et 100 participants chaque mois pour réaliser des recettes antigaspi, simples et délicieuses, partager leurs meilleures astuces antigaspi et déguster les réalisations avec participants pendant un moment de partage.

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