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LES ACTIONS ANTIGASPIS

Save Eat et ses partenaires s'engagent

actions antigaspis : un travail d'équipe

Depuis 2013, chaque 16 Octobre est célébrée la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Autant dire qu’à cette occasion nous faisons entendre notre voix pour résumer les actions antigaspis prises par chacun des acteurs sensibilisés à la cause. L’objectif est de parvenir, à l’horizon 2025, à une réduction de 50% du gaspillage sur la chaîne alimentaire.

Parmi les acteurs mobilisés dans la lutte antigaspi, certains sont nos partenaires du quotidien, avec lesquels nous réfléchissons à de nouveaux évènements et de nouvelles actions antigaspis pour fédérer différents acteurs sensibilisés au sujet et pour faire en sorte que nos habitudes évoluent vite. Nous souhaitons les mettre à l’honneur dans ce petit billet spécial 16 octobre.

Graapz – Le sauveteur du primeur

Graapz, c’est l’alliance stratégique de deux cerveaux en fusion : celui d’Alexandre, biologiste, et celui de Florence, ingénieure agronome. Leur objectif : sauver les fruits et légumes qualifiés d’invendables car considérés souvent comme trop peu esthétiques à côté de leurs pairs. Ces considérations ont permis, par un système simple, de sauver, jusqu’à maintenant, près de 20 000kg de fruits et légumes.

Leurs actions antigaspis :  Par le biais d’une plateforme en ligne, Graapz met en relation les commerçants avec les clients. Les premiers préparent alors un sac de 3kg composé des invendus du jour ou de la semaine, et les seconds viennent récupérer leur panier à prix réduit dans le cadre d’un abonnement ou d’une commande instantanée.

Nous échangeons régulièrement avec Florence et Alexandre dans le cadre de notre partenariat. Par exemple, tu trouveras, dans notre application, des recettes spécialement dédiées à une utilisation optimale des ingrédients fréquemment retrouvés dans les paniers Graapz, et devant être consommés rapidement pour leur épargner définitivement la poubelle.

Nous avons pu interroger Alexandre directement dans le cadre de notre interview du dimanche : Vivement Dimanche Prochain !

Too Good To Go – C’est trop bon pour ne pas en parler

En février 2016, la loi contre le gaspillage alimentaire a vu le jour, et en Juin, Too Good To Go était né. Sa créatrice ? Lucie Basch. Ingénieure centralienne, ayant étudié à Cranfield University comme nos deux fondatrices Isaure et Dorothée (il y a décidément une bête qui les a toutes piquées là-bas !). Elle a rapidement été sensibilisée au gaspillage alimentaire et a voulu se lancer dans les actions antigaspis : elle a donc lancé cette application dont le concept se rapproche de celui de Graapz mais dont la portée ne se limite pas aux fruits et légumes. Too Good To Go vise les invendus de la restauration en général : Franprix, Biocoop, Eric Kayser, ou encore Sushi Shop, tous s’engagent auprès de Too Good To Go à valoriser leurs invendus du jour pour les écouler et non plus les jeter.

L’utilisateur a donc une palette d’offres sur son application qu’il doit venir chercher en soirée ou en fin de journée, à prix très (très) réduit. Nous avons décidé d’unir nos efforts dans nos actions antigaspis en :

  • Partageant nos recettes antigaspi et nos « antigastips », pour les relayer au plus grand nombre,
  • Relayant la pétition pour qu’un travail soit fait sur les dates de péremption indiquées sur les produits (#changetadate)

Rose Boursier Wyler a bien voulu répondre à nos questions :

MaSolutionDéchets.Restaurant – Faire plus pour les pros

Incubée par Bionerval, MaSolutionDéchets.Restaurant propose des actions antigaspis de collecte et de valorisation de biodéchets issus de la restauration en énergies vertes !

L’objectif de MSDR est double :

  • Accompagner les restaurateurs vers une restauration plus durable
  • Valoriser en énergies vertes des déchets qui sont aujourd’hui majoritairement enfouis ou incinérés

Amis restaurateurs et commerçants, n’hésitez plus et rejoignez le mouvement masolutiondechets.restaurant !

Découvre Save Eat, l’application qui permet de cuisiner sans gaspiller. 

À DÉCOUVRIR … 

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