Gateau à l’écume de confiture d’abricot
Dans un saladier, ajouter la farine, la levure et les oeufs et mélanger le tout.
Ajouter la confiture (ou l’écume d’abricots d’une confiture maison) et l’huile puis mélanger de nouveau.
Placer du caramel fondu dans le fond d’un moule. Disposer dessus des abricots coupés puis recouvrir le tout avec la préparation.
Mettre au four pendant environ 20 min à 180°